冬天，紅薯別只會煮著吃，加點芝士烤壹烤
1、番薯洗凈，流水沖刷至表面無泥，切成3cm見方的小塊。
2、鍋中加水，上汽後蒸20分鐘至筷子可以輕松插透番薯。
3、黃油融化，加入奶油、牛奶攪拌均勻備用。
4、番薯取出，剝皮壓成泥。
5、將調制好的液體與番薯泥攪拌均勻，放入瓷碗中抹平。
6、馬蘇裏拉芝士刨絲，鋪滿表面。
7、烤箱預熱五分鐘，上下火200度烤10分鐘，裝飾上薄荷葉就可以裝盤咯～
1. 將紅薯洗凈，用刮皮刀刮掉外皮，然後切成薄片。最好選擇紅心紅薯，好吃又好看，用白心紅薯也能做，只是口感偏幹。
2. 接著將切好的紅薯片放到盤子中，然後放到蒸鍋裏，上汽後大火蒸熟，大約15分鐘左右。開蓋後用筷子戳壹下紅薯，能紮透說明蒸熟了。
3. 將蒸好的紅薯泥裝入容器中壓成泥，趁熱加入黃油和牛奶，細砂糖根據自己的口味增減。紅薯本身很甜，我沒有加糖。黃油軟化後再拌入紅薯中。
4. 然後把紅薯泥刮平，最好用耐高溫的玻璃烤碗或者陶瓷烤盤。在紅薯泥表面鋪上壹層馬蘇裏拉奶酪。
5. 烤箱220度提前預熱，將紅薯泥送入烤箱，中層，上下火烘烤約15分鐘。不同品牌的烤箱溫度有差異，大家根據自家的烤箱脾氣適當調整溫度和時間。
這道芝士焗紅薯就完成了，冬天，紅薯別只會煮著吃，加點芝士烤壹烤，香甜濃郁，上桌瞬間被吃光。