南筍叫什麽？
1、南筍又名冬筍，是在立秋前後由毛竹地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽。由於尚未出土，竹筍鮮嫩，是人們非常喜歡吃的壹道菜。收獲冬筍影響竹子繁殖，但合理的收獲既能保證竹子的正常生長，又能增加經濟收入，滿足消費者的需求。
2.功效值
竹筍味甘，性微寒，歸胃、肺經；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食開胃、健脾利膈、清腸通便、除膈化痰、除油膩、解酒的功效；
主治:厭食、厭食、腹脹胸悶、便秘、痰涎壅滯、肥胖、醉酒、惡心。
冬筍是壹種具有營養價值和醫療功能的美味食品。它們鮮嫩可口，清脆爽口。它們富含蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，還富含纖維素。它們能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌。冬筍是壹種高蛋白、低澱粉的食物。其中所含的多糖也有壹定的抗癌作用。冬筍含草酸較多，與鈣結合會形成草酸鈣。患有尿路結石和腎炎的人不宜多吃。