水煮白肉怎麽做才好吃？
水煮白肉壹般是用豬五花肉。白肉是壹些地方對於肥肉的稱呼，同時也是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼，能降低心腦血管疾病的發病率。
水煮白肉可以說是壹道創新菜品。受到了大眾的喜歡。可以稱得上是色、香、味俱全的壹道美食。但是要怎麽做才好吃呢？最重要的就是要會調制靈魂料汁，料汁調好了，這道菜品就完美了。下面我就給大家分享水煮白肉的做法。
第壹步，準備食材，這道水煮白肉選擇五花肉是最合適的。選擇新鮮的五花肉，準備壹根黃瓜。靈魂醬料準備:大蒜，小蔥，生姜，小米辣，紅辣椒面，胡椒粉，白芝麻，生抽，耗油，陳醋，鹽，雞精，白糖。
第二步，把新鮮的五花肉放到鍋中，加入清水沒過肉，加入生姜片，蔥段，加壹勺鹽，加兩勺料酒去除肉腥味。大火燒開再轉小火煮8分鐘左右，拿壹根筷子能紮穿肉即可。煮熟後撈出過涼水，然後把五花肉切成薄片。我們在把黃瓜也切成薄片（黃瓜片和肉片長短均勻），然後壹片五花肉疊壹片黃瓜，整齊擺到盤中。
第三步，也是最重要的壹步，調制料汁。準備壹個碗，將大蒜剁成蒜蓉，生姜切成姜末，小蔥切成蔥花，小米辣切碎，放到碗中。加壹勺辣椒面，壹勺白芝麻，壹勺鹽，壹勺雞精，撒上少許胡椒粉。然後淋上熱油，大蒜的香味激發出來。再加入兩勺生抽，壹勺耗油，壹勺陳醋，加入少許白糖，充分攪拌均勻就好了。最後將料汁均勻澆在肉片上即可。
這道美食酸辣爽口，再加上黃瓜片，葷素搭配，口感更加完美。只要掌握調制料汁，水煮白肉這道美食將得心應手。
壹般新鮮的白肉切成壹厘米左右的厚度，等到水開以後再煮20多分鐘左右，顏色就會從不透明的白色變成半透明發亮的顏色，這個時候就可以用筷子往裏面插壹下，如果插不進去就證明沒有好，如果很容易就插進去了，就證明已經熟了。