牛奶和豆漿可以壹起喝嗎？

不能壹起吃飯

早上喝豆漿的時候吃壹個雞蛋，或者把雞蛋煮在豆漿裏，也是很多人的飲食習慣。豆漿是甜的，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分。單獨喝有很強的滋補作用。但有壹種特殊的物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵清蛋白結合後，會造成營養成分的流失，降低其營養價值。

很多人喜歡喝牛奶，認為牛奶營養豐富。其實豆漿的營養比牛奶好。當然，如果能兩種都喝，營養會更美味。

根據營養學家對牛奶和豆漿中所含13種營養素的分析，豆漿中的維生素A、維生素B1和鉀、鐵、鈉等礦物質明顯高於牛奶，只有鈣、磷、糖略低於牛奶，蛋白質、脂肪等其他五種營養素基本相同。

豆漿不僅便宜，而且對很多中老年人，尤其是高血壓、腦血管疾病患者更有好處。豆漿中含有的脂肪酸和大豆油酸，可以降低血液膽固醇，預防動脈硬化。豆漿中含鐵較多，容易吸收利用。另外，大豆的升糖指數為15%，而牛奶的升糖指數為30%，更適合肥胖者和高血糖人群。