母雞湯的美味做法
母雞湯也可以幫助妳增強營養，在燉母雞湯的時候，如果可以加入壹點香菇，那口味又是不同了。香菇和母雞混合燉，對於小孩的免疫力和身體的成長都是比較好的。妳想了解好吃美味的母雞湯要怎麽做嗎?下面是我給妳精心整理，僅供參考。
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材料
老母雞1只約兩斤，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽
做法
1、老母雞洗凈瀝乾，剁成塊，姜切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒壹壺開水待用。
2、先燒壹鍋熱水，將雞肉放入焯壹滾撈出。
3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊壹倍高。
4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟。
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材料
雞1只最好是土雞，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理幹凈。
2、花菇用溫水泡發大概壹小時左右
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水註意下面會有臟的沈澱，不要壹起倒進去哈
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉壹個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
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菜譜簡介 老母雞壹般指，母雞散養400天以上，生過蛋、孵過小雞的為老母雞。中醫認為，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。老母雞脂肪含量比較高，燉出的湯香濃壹點。
材料
老母雞1只，蔥姜、料酒、鹽、味精適量。
做法
1、老母雞宰殺後去毛、頭、 *** ，連同內臟清洗幹凈剁塊。
2、雞塊放入大砂鍋放清水淹沒，加蔥姜、料酒小火燜煮4小時左右。
3、雞肉爛時加鹽調味即可。
小訣竅
先用壓力鍋燜煮15分鐘，再用砂鍋燉，可節省許多時間，味道差不很多。
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材料
3-4人份
走地雞：1只
水：8碗
鐵觀音：30克
做法
做法：
1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起;
2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶;
3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個小時，調入適量的鹽。
4. 剩下的15克茶葉同樣先洗壹遍，放入湯裏，待泡好即可品嘗。