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發芽紅薯還能吃嗎?

發芽的紅薯可以吃。

紅薯發芽是自然現象,發芽後不會產生毒素,所以發芽的紅薯還是可以吃的。但大部分紅薯在發芽後會損失大量的營養和水分,而且會使口感變差。換句話說,發芽的紅薯雖然可以吃,但是會變得難吃。

吃之前要把發芽的部分剪掉,然後用清水洗凈,紅薯切塊,以後根據自己的需要來煮。但是當妳吃那些發芽的紅薯的時候,妳壹定知道,這樣的紅薯營養成分流失了很多,糖分也會大大下降,所以人們會覺得這樣的紅薯壹點都不甜。

註意,有壹種發芽的紅薯壹定不能吃!紅薯發芽表皮有褐色或黑色斑點,這是由鏈格孢菌汙染引起的。它們排出的毒素的活性即使經過煮烤也無法破壞,所以這種紅薯壹定不能吃。