妳知道山西有哪些美食嗎？請選擇其中壹種，從它的色香味以及做法等為我們介紹壹下吧。

刀削面 “刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。