如何做餡好吃的牛肉丸
牛肉丸的配料
材料:牛肉餡600克，雞蛋1個，幹澱粉30克，饅頭1個，十三香粉8克，姜末10克。
調料:料酒5克，醬油5克，精鹽8克，香油20毫升，姜粉5克，食用油600毫升。
制作牛肉丸的步驟
1.準備新鮮牛肉餡600g，準備好所有調料。
2.將幹饅頭提前用冷水浸泡，備用。
3.將牛肉餡放入裝有姜末、姜粉、鹽、十三香粉、香油、料酒、少許醬油和白胡椒的容器中，然後打入雞蛋。
4.然後將饅頭去皮，擠出水分，放入牛肉餡中攪拌均勻。
5.然後加入適量幹澱粉攪拌均勻。
6.然後擠出牛肉丸，裝盤備用。
7.鍋內放入適量食用油，七成熱時將肉丸放入鍋內，中間始終保持大火。
8.炸至表面有顏色，丸子浮起即可撈出。
9.取出控油後才能享用。