長期吃堿性水對身體有害嗎？
堿水面是最常見的面食之壹。在面粉中加入堿可以去除面團中的酸味，使面粉更加膨脹、潔白、柔軟。很多地方會在面食中加入堿來改善口感。那麽堿性水面有哪些危害呢？跟我壹起來看看吧！
堿性水表面危害
1，堿性水面應該是熟食，可以作為主食，但不適合長期使用。
2、堿水面屬於面食，由面粉制成，過敏人群需要慎重選擇是否食用。
3.堿性水面屬於堿性食物，不宜過量食用。過量食用會導致體內酸堿失衡，不利於人體健康。
辨別面條好壞的方法如下:
1，增重法。濕鮮面條有兩種方法。壹是多加水。正常面條的含水量在28%左右，有些攤販加工的面條可以超過35%。這種面條味道不好，又粘。更糟糕的辦法是加爽身粉。用這種方法加工出來的面條，外觀難分伯仲，但對身體有害。增重法面條的壹個顯著特點是煮後幾乎沒有膨脹率。正常面條煮熟後體積膨脹1.5-2倍，500克正常面條足夠3-4人食用，而用增重法壹個人可能吃不飽。
2.美白方法。壹些商販用劣質面粉加工面條。這種面粉來源不明(如陳年面粉或劣質面粉)，市場價低於1元錢。因為顏色很差，增白劑就派上用場了。吃這樣的面條對人的健康有害。
3.強化方法。只有最好的面粉才能做出翻跟頭的面條，面團中加入雞蛋，這樣做出來的面條既有翻跟頭又有營養。但市場上賣的壹些面條，不管多便宜，也是煮“筋鬥”，裏面添加了硬挺劑，有的還使用了食品行業禁止使用的“硼灰”。這樣加工的面條雖然翻筋鬥，但口感卻失去了原有的面條風味。