牛雜怎麽炒
隨著生活節奏的加快，我們的空閑時間越來越少。周末大家都有空的時候，邀請三五好友壹起出去吃飯是壹種奢侈。
在眾多餐館中，我實地核實後發現，我家附近的十字路口牛肉館晚上最受歡迎。除了地理優勢，他們的牛肉做法真的是壹絕。回頭客也是絡繹不絕，就像店門口紅綠燈前來來往往的人群。每天晚上，人群非常壯觀。
牛肉館最火的菜是炒牛雜，也是牛肉館的必點菜品。隨著來店裏的次數越來越多，我們也逐漸和店裏的老板“廝混”起來。我自然知道為什麽店裏的炒牛雜，簡單燉炒就能香濃了。所以這壹次，我就和大家分享壹下這家火爆牛肉館的炒牛雜的具體做法。
下面不多說了，我們下去看看是怎麽做出來的。
所需成分:
牛雜、八角、花椒、姜、桂葉、醬油、芹菜。
生產方法:
1，根據自己的實際情況，在市場上買家裏缺的食材。回家後，我們小心翼翼地用清水把牛雜洗幹凈，切成我們需要的大小。八角、花椒、生姜、桂葉等所有食材用清水洗凈，待用。芹菜洗幹凈後，用刀把芹菜梗切成小塊。
2.做這道炒牛雜所需的食材都準備好了，就可以開始炒菜了。把家裏常用的炒鍋拿出來，把炒鍋表面擦洗幹凈，然後把我們準備好的食材，比如牛雜、八角、花椒、生姜、桂皮葉等等，放進炒鍋裏。
3.然後在鍋中倒入適量的飲用水。加水量取決於自己準備的食材量。最好加水至與鍋內食材相同的高度。
4.加水後，我們會根據自己和家人的口味喜好，在鍋裏加入適量的生抽。
5.然後開火，翻炒鍋裏的食材。因為牛雜比較老，不容易煮，所以我們提前加水把牛雜煮壹會兒，然後開大火把牛雜在鐵鍋裏翻。
6.繼續翻炒，直到鍋裏的牛雜完全熟了，再把我們之前切好的芹菜梗和牛雜翻炒壹會，就可以準備關火出鍋了。
7.小心翼翼地把我們從鍋裏炒出來的牛雜放到事先準備好的盤子裏。上桌後，妳可以和家人壹起分享這種美味。
完成以上簡單的七個步驟，這道炒牛雜就做好了。屏幕前的各位看完之後有沒有覺得有點激動？喜歡的話，不妨在家嘗嘗這道菜。我相信妳會喜歡它的。
小貼士:
很多人可能覺得牛雜裏的腥味更重。其實在清洗牛雜的時候，加入適量的鹽仔細清洗，就可以有效去除牛雜中的腥味。