高溫天氣，這幾種排骨湯，煮給家人喝了消暑祛濕涼
苦瓜黃豆排骨湯
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅壹帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等癥。
烹飪方法：
苦瓜1條、黃豆：50g、排骨：300g
輔料
鹽適量
步驟
苦瓜洗凈，去瓢，切塊，黃豆洗凈濾水。排骨洗凈斬小塊，排骨、黃豆放入紫紗電燉鍋內。
加入適量的水，.燉1個小時。
排骨、黃豆放入紫紗電燉鍋內。燉好後放鹽調味。
1個小時後放入苦瓜，繼續燉1個小時。燉好後放鹽調味。
美食小提示：
苦瓜必須後面才放，否則容易煮得太爛；黃豆須提前浸泡壹段時間，不然需要煲較長時間；另外，排骨可以先焯水，去掉異味，這樣煲出來的湯就不會渾濁不清了。
霸王花排骨湯
霸王花用於烹飪主要制作老火靚湯。因為祖國醫學認為：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯壹族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。
烹飪方法：
排骨壹條，霸王花1兩，姜2片，鹽適量，蜜棗2個
做法
1、將排骨洗凈後放水裏煮開，去掉泡沫。
2、在另壹個沙鍋裏放入冷水，將排骨和姜片放進去煮開後轉小火。
3、加入蜜棗和霸王花，小火熬2個小時。
4、最後出鍋放少量鹽調味。
美食小提示：
排骨壹定要過水煮開將血水和泡沫去掉。
木棉花煲排骨
廣東人喜歡用木棉花來煲豬骨、排骨或雞湯，配於薏米，扁豆，蜜棗、陳皮、在春夏之至喝壹碗木棉花煲成的靚湯，有助健脾祛濕清熱。
烹飪方法：
1、材料：材料：木棉花4-6朵，薏米25克，扁豆25克，豬骨或者排骨400克，蜜棗2個，姜3片，陳皮壹小小片
2、鮮木馬花最好提前用淡鹽水浸泡半小時左右 去鮮花毒素。
3、木棉花浸泡之後洗凈，蜜棗，姜片也洗凈備用。
4、扁豆在幹鍋裏炒下，這樣更利祛濕(可不炒)。
5、炒過的扁豆和薏米浸泡之後洗凈。
6、把湯料統統放進湯鍋裏，加足夠的水，大概2000毫升左右
7、開大火煲開改小火煲1.5小時，放鹽調味即可。
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑。
烹飪方法：
主料：豬排骨
輔料：冬瓜
調料：蔥花，姜片，鹽
做法
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放姜片、煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。