居家生活有什麽簡單易做的美食？

香辣雞脆骨

食材：雞脆骨600克、幹辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜1小塊、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺

做法：

1.先腌制雞脆骨，加壹小勺鹽，壹小勺糖，壹勺白酒，壹半姜切碎拌勻，腌制壹小時

2.期間準備配料，幹辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜頭拍松

3.雞脆骨腌制好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂

4.雞脆骨壹出油就加入姜蒜，翻炒

5.炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這時候倒出鍋裏的大部分油不要。

6.鍋放回竈臺，倒入幹辣椒和花椒略炒

7.加入兩勺生抽，壹勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃

8.加入熟白芝麻炒勻即可

芹菜炒小酥肉片

做法

1.摘去芹菜葉！洗凈

2.將洗凈的芹菜斜切段

3.肉切小片，用開水洗凈。瀝幹水份

4.肉片裏放入澱粉，鹽，料酒，香油，十三香，雞精，攪拌均勻，腌制15分鐘

5.大蒜切末

6.鍋裏倒入少量油，待5成熱，把腌制好的肉片倒入鍋中，劃散。待肉片變色盛出待用

7.鍋裏重新倒入油，待油5成熱是放入大蒜，待炒出香味倒入芹菜翻炒

8.放入鹽。花椒粉，生姜粉。大料粉。翻炒片刻後，倒入少量清水。

9.但清水炒完以後，放入炒好的肉片，翻炒均勻

麻辣烤翅

材料：雞翅10個（或根據人數定量），姜，蒜適量，郫縣豆瓣醬，川崎火鍋調料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，幹辣椒若幹，白糖等調料

做法

1、將雞翅在熱水中焯壹下；

2、起鍋，加壹點點油，放入郫縣豆瓣醬、麻辣火鍋調料和蒜瓣、姜片壹起爆香；

3、加入啤酒，熬成紅湯；

4、待鍋開後，放入焯好的雞翅，加入白糖、孜然粒等調料；

5、大火燉上10分鐘，再小火燜制10分鐘，最後再大火收汁就起鍋啦。