八角調味做菜用的是什麽植物？
別名八角、五香八角、八角、茴香。
經濟植物。雙子葉木蘭亞綱八角屬八角屬八角屬的壹員。原產東南亞及美洲，主產於中國廣西、雲南、福建南部及廣東西部。喬木，革質或厚革質葉，倒卵形橢圓形或倒披針形，葉深綠色，有光澤，日光透視下可見小油點。花粉紅色或深紅色，具不明顯的半透明腺點。聚合果多為八角形。很少是五邊或六邊的。海帶飽滿挺拔，先端鈍圓或鈍圓，種子褐色有光澤。水果是調味香料，葉子和水果可以用芳香油蒸，這種油叫八角油。用於制造甜酒、啤酒等食品工業，也是牙膏、肥皂、香水、化妝品的香料。也是合成雌激素己烯雌酚的原料。它也被用來開采水晶礦。中國八角出口占世界市場的80%以上。八角木呈紅褐色，紋理順直，結構細密，質輕軟，芳香抗蟲，用作家具、箱子、玩具和細木工。除了栽培八角，其他野果都有劇毒，誤用可致死。
編輯此部分的原點分布
生境分布:生於亞熱帶濕潤和溫暖的山谷。分布於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省。
編輯本段的形態特征
木蘭科八角屬常綠喬木植物，高10-15米。樹皮灰色到紅棕色。分支密集，水平延伸。單葉互生，葉革質，橢圓形倒卵形至橢圓形倒披針形，長5-11厘米，寬1.5-4厘米。春天花單生於葉腋，粉紅色到深紅色。聚合果放射性星形，直徑3.5厘米，紅褐色；蒴果頂部呈鈍頭鳥嘴狀，每個蒴果含壹粒種子。種子扁圓形，紅棕色或灰褐色，有光澤，味甜。如果果實是星形的，就命名為。別名八角、八角、八月珍珠。葉互生或螺旋狀排列，革質，先端銳尖或漸尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，明亮無毛，有透明的油點，下面淺綠色，稀疏有毛。花單生於葉腋，有花梗；萼片3，黃綠色；花瓣6 ~ 9，淺紅到深紅色，寬卵形或長圓形；花期為春秋兩季，結果期為秋季至次年春季。聚合果呈星形。種子扁圓形，長約6毫米，紅褐色或黃褐色，有光澤。生長在潮濕疏松的山區。產於廣東、廣西等地。
編輯此段落的價值目的
八角的果實可以入藥。含有揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。該油含有茴香腦、黃樟素、茴香醛、茴香基丙酮、水芹烯等。其性溫，味辛。具有溫陽散寒、理氣止痛的功效。可用於治療冷嘔吐、冷疝氣、腹痛、腎虛腰痛、幹濕腳氣等。
果和種子可以用作調味品和藥。香味濃郁，具有驅蟲、溫中、理氣、健胃、止嘔、散寒、安神的功效。八角除了用作調味品外，還可用作香水、牙膏、肥皂、化妝品等的原料。在工業上，也可在醫學上用作驅風劑和興奮劑。含有揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。該油含有茴香腦、黃樟素、茴香醛、茴香基丙酮、水芹烯等。其性溫，味辛。具有溫陽散寒、理氣止痛的功效。可用於治療冷嘔吐、冷疝氣、腹痛、腎虛腰痛、幹濕腳氣等。
中國八角出口占世界市場的80%以上。八角木呈紅褐色，紋理平直，結構細密，質輕軟，芳香抗蟲，用作家具、箱子、玩具和細木工。
編輯這壹段吃。
原料別名:八角、茴香。
原料分類:調味品
食用提示:每餐3 ~ 5g。
推薦菜品:藥燜湯頭做炒羊肉片，脆皮肥鴨炒香辣牛肉炒軟脆皮牛肉杏仁蘿蔔豬肺湯北京自制脆皮鴨脆皮鴨燉羊肉。
原材料介紹
八角是八角的果實，常用作調味品。八角又叫茴香，因為它能去除肉中的臭味，又能給肉增添香味。八角是中國的特產，盛產於兩廣。顏色為紫褐色，八角形，星形，味甜，芳香濃郁，香氣來源於揮發的茴香醛。
八角是制作涼菜、燉菜、燉菜不可缺少的調味品。其功能不如其他香料，也是加工五香粉的主要原料。
營養分析
1.八角的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經和血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃行氣的作用，有助於解痙止痛；
2.苯胺能促進骨髓細胞成熟並釋放到外周血中，有明顯的升高白細胞作用，主要是中性粒細胞，可用於白細胞減少癥。
相關人口
壹般人群都可以吃。
1.適合痙攣性疼痛和白細胞減少的人；
2.不適合陰虛火旺的人。
食品階段克數
補骨脂討厭甘草，忌血。
生產指令
1.八角被廣泛用於烹飪。主要用於煮、煎、鹵、醬、烤等烹飪過程。常添加在制作牛肉、兔肉的菜肴中，能去腥增香，調節口味，增進食欲。
2.燉肉時，將八角放入鍋中，其香味可充分水解，溶入肉中，使肉味更加醇厚；
3.做湯白菜時，可以在白菜裏加鹽和八角，最後放點香油，這樣做出來的菜有很濃的韭菜味；
4.腌制雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，加入八角會有獨特的風味。
食療
八角有溫陽散寒、理氣止痛的功效。
其他相關
補骨脂是梵文的音譯，所以用詞不壹樣。
編輯此營養分析
果實含揮發油，主要成分為茴香腦、茴香醛、茴香基丙酮。
1.八角的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經和血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃行氣的作用，有助於解痙止痛；
2.苯胺能促進骨髓細胞成熟並釋放到外周血中，有明顯的升高白細胞作用，主要是中性粒細胞，可用於白細胞減少癥。
編輯本段中的相關人員
壹般人群都可以吃。
1.適合痙攣性疼痛和白細胞減少的人；
2.不適合陰虛火旺的人。
編輯本生產說明。
1.八角被廣泛用於烹飪。主要用於煮、煎、鹵、醬、烤等烹飪過程。常添加在制作牛肉、兔肉的菜肴中，能去腥增香，調節口味，增進食欲。
2.燉肉時，將八角放入鍋中，其香味可充分水解，溶入肉中，使肉味更加醇厚；
3.做湯白菜時，可以在白菜裏加鹽和八角，最後放點香油，這樣做出來的菜有很濃的韭菜味；
4.腌制雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，加入八角會有獨特的風味。
編輯此段用於食療。
八角有溫陽散寒、理氣止痛的功效。
編輯本段中的備註
多吃八角可能會傷眼生瘡。
每年第壹次開花結出的果實稱為“春八角”，第二次開花結出的果實稱為“秋八角”。秋八角肥美飽滿，皮紅，香味濃郁，品質好。