描寫美食的作文

客家美食

我的家鄉在客家，是地地道道的客家人。說起家鄉的美食那可是讓人數不勝數啊，但壹想起就讓我流口水的還是這道菜——釀豆腐。

這可是客家人人人皆知的壹道名菜呢！大家都經常做，那味道可是贊不絕口的！我的材料是豆腐、豬肉、香菇。如果是想讓釀豆腐更加美味，放點大蔥是最好的選擇。別看材料這麽簡單，它的營養價值可高著呢！吃了釀豆腐能補身體較虛的人，還能養身和調理骨質疏松。但它的口感有些鹹，但有鮮味。它的湯汁醇厚，鮮嫩潤滑，口味十分鮮美。

這道菜據說源於北方餃子，因為南方缺少小麥，所以客家人就用釀豆腐寄托對北方的餃子、中原文化的感情。不管是節日的時候，還是平常的時候，它都是客家人的最愛。釀豆腐雖然香氣馥郁，但要註意不要吃與豆腐、豬肉相克的是食物。與豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹筍和豬肝。吃完豬肉後最好不要喝太多茶。

聽完我對釀豆腐的壹番介紹，是不是已經迫不及待想要嘗壹嘗著美味佳肴了？我的家鄉還有許多的美食在等著妳來品嘗！

俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介紹壹道我們家鄉的美食--開封灌湯包。

開封灌湯包原為宋朝皇家禦用美食，流傳至今已有百年歷史，它風味獨特，是開封著名的美食之壹。開封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方法也很簡單。首先，將豬肉絞成餡，放入盆內，再加入醬油、料酒、姜末、味精、鹽攪拌。接下來和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。然後，待面發開後，切成壹個個的面劑，開始搟皮。搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄壹些，中間略厚壹點。這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會破餡。萬事具備，就開始包包子了！這壹步很關鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還要在包子裏加入些已經凍好的肉凍。正宗的開封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，並且要求纖巧勻稱。擱在白瓷盤上看，就像壹朵朵豐滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。最後壹步，就是上籠蒸制了，蒸大約10分鐘就可以出鍋了！

蒸熟的湯包端上來，熱氣騰騰，雪白晶亮。擡箸夾起來，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見裏面湯汁搖動。有壹種吹彈就破的柔滑，不要說吃了，看著就是壹種美的享受。對著壹個個晶亮剔透的湯包，妳可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺妳壹身。正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細細地咬上壹小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。這時，妳再慢慢的品嘗湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令妳食欲大增。開封灌湯包不僅營養高，而且脂肪含量低，健康不發胖！

看了我的介紹，相信妳早就坐不住了吧！還等什麽，按照我介紹的辦法，自己親自做壹次開封灌湯包吧！

安慶美食

“咚咚咚咚”“滋啦啦”，這是在幹什麽?呵呵，媽媽今天正在給我做飯店中最美味而又最清淡的——壹品白菜!剛端上來的湯，從鍋裏不停地冒出熱氣騰騰的氣，探進頭去看，哇塞!外表看似平淡無奇，可正是因為這樣：壹根根晶瑩剔透的粉條，壹片片又嫩又綠的娃娃菜，壹塊塊入口即化的豆腐，再配上那既清淡但又美味的湯汁，啊!我真是佩服發明這道菜的人，不知道他是怎麽想到，把平凡的幾種食材完美地結合在壹起。這樣的美味看上去就令人垂涎三尺，我忍不住這道佳肴的誘惑，先拿起了小勺，盛了壹勺，細細壹品，啊!那種湯進入口中，頓時會讓妳感到壹種柔滑的感覺在嘴裏不住地蕩漾，最後不得不慢慢地把湯汁咽入肚中。吃上壹塊豆腐，吸幾根粉條，還沒等妳仔細地嚼咽，剛到嘴中，便隨著妳的口腔滑進了胃裏，再來幾葉娃娃菜......啊!我忍不住再次感嘆這道香噴噴的壹品白菜。色、香、味俱全!在這裏，我忍不住改詩壹首：此菜只應天上有，人間能得幾回聞!這，就是我夢寐以求的舌尖上的美食!

我的從化龍年春節 從化的 春節是壹年當中最隆重、最盛大的節日。春節正悄悄地向我們走來，大街小巷都洋溢著節日的氣息，各個商場裏人山人海，熱鬧非凡，不管

如果妳問我最愛吃什麽？我壹定會毫不猶豫地說：“當然是小籠湯包嘍！”妳吃過小籠湯包嗎？可好吃了，聽我來介紹介紹吧。

小籠湯包小巧玲瓏，看相很好。遠看，十幾個潔白無瑕小籠湯包緊緊地簇擁在壹起，妳挨著我，我挨著妳，好像春天那活潑可愛的小桃花。在嫋嫋的“薄霧”中，小籠湯包似乎更惹人喜愛了。近看，白 *** 嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多麽的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕壹捏就破碎了。透過外皮兒，妳能清清楚楚地看到裏面那純美的湯汁兒，怎麽樣，想吃了吧，別急，裏面還有壹顆如翡翠般潤滑的牛肉呢！

小籠湯包不僅看相好，味道也很不錯呢。俗話說得好：“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯。”不過我餓管不了那麽多，望著那麽美味的小籠湯包，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什麽淑女形象，抓起湯包就往嘴裏塞，好燙，我捂著嘴巴叫了起來，這次我吸取教訓，先輕輕地咬壹口皮，頓時，汁兒湧進了我的嘴裏，好醇，好潤，好香，我沈浸在美妙的世界裏，待我反應過來，我又迫不及待地往嘴裏塞湯包了。

小籠湯包真的很好吃，大家都來嘗壹嘗！

南京人和鴨子的淵源很深，三兩朋友小聚，或是尋常家宴，都會斬盤鴨子，配些素菜，燉個葷湯，就成席了。鴨子視季節而定，烤鴨豐腴多脂，宜秋冬，鹽水鴨清瘦適口，宜春夏。江南地下水位高，水網密布，鴨禽多，加之南京是亞熱帶氣候，夏季酷熱，地氣燥，鴨子性涼，可以調理體質，補體液。這麽說來，嗜鴨也是情理之中的事。

南京人是從什麽時候開始嗜鴨的呢？據說起於朱元璋時代。本地產鴨以湖熟種為上，湖熟隸屬江寧，明初成為貢鴨產地，趕鴨人從湖熟放鴨子入水，鴨子沿途壹路覓食小魚小蝦，抵寧時已經膘肥體壯，又因為每日堅持運動，不至於肥膘過度。讀過汪曾祺的《雞鴨名家》，裏面有趕鴨的盛景，趕鴨人在每只鴨子嘴巴上都作了記號，這樣，即使在蘆葦蕩裏混養，也不會弄錯主人。鴨子上岸的次日，開始去內臟，腌制，抹鹽以後用石板壓制，是為板鴨。南京的名物桂花鴨，說是因為八月桂花飄香，又正是鴨肉最細嫩時而得名，我看這純屬附會，頂多是夏日食用鴨子比較解暑罷了。南京鴨子的動人處，恰恰在於它沒有詩情，只有市井味。

南京鴨子久負盛名，口味好，身材棒，常常有人問我南京姑娘的樣子，我說：“桂花鴨妳見過嗎？身長玉立，不肥不瘦。”我不愛吃北京烤鴨，廚師肅立在旁，飛刀切肉，極有儀式感，可是鴨子偏肥，過於油膩。不過嗜之者愛不釋手，梁實秋說吃烤鴨就是要吃那層油，廣式烤鴨為了省掉“填鴨”的程式，直接吹鼓了皮烤，吃起來沒有油分，讓梁老先生大失所望。

口味這種事，真是很微妙和私己的經驗，我不喜歡吃鵝，覺得纖維粗——鵝食草，鴨食雜糧，當然後者肉細，口感滑潤。

鴨子所惠南京人大矣！早晨出門後第壹件事是買鴨油燒餅，然後騎車上班。中午沒有胃口，可以吃碗鴨血粉絲湯——這正是南京本地的經典小吃。做鹽水鴨、燒鴨棄之不用的鴨雜：鴨血切成指甲大，鴨內臟悉數剁碎，加上豆腐混煮而成，吃的時候，服務員用竹兜涮熟壹把粉絲，扔進沸湯，再撒上香菜和煮過的鴨雜，湯經過久煮，已經微微渾濁，但滋味不錯，鮮，香，熱。我個人喜歡山芋粉絲，耐煮，有嚼頭。晚上懶得做菜，買份鹽水鴨，整齊的鴨脯肉吃掉，剩下的邊角就做湯，把白蘿蔔（也有用泡蘿蔔的）切絲，或是炒白菜余下的菜幫，慢慢地燉個把小時，就行了。啤酒鴨也非常簡單實惠，到超市買現成的鴨腿，切塊，用啤酒代替料酒，燒熟就行。連鴨子裏面的土豆、粉條，都特別好吃。

清明時節，”正是河豚欲上時“。由江陰專業廚師烹飪的美食——河豚，擺在面前，沁人心脾的香氣，口感細膩的肉質，還有濃郁鮮美的味道。壹口美味壹年樂，江陰河豚美名揚

永康單麥餅

單麥餅又稱小麥餅，是永康特有的風味食品，永康各村各戶都能制作，是民間極普遍之食品。永康人逢年過節或喜慶筵席，民間拜年或省親訪友必備此禮物。

永康單麥餅園如盆，大如缽，薄如紙，韌如皮，卷而不裂，用巾包藏，壹周仍韌而軟，不會變質。

單麥餅壹般炒以葷素小菜為餡，如蘿蔔絲、豆芽、千張、豆腐、金針、白切肉、發皮、粉條等為卷餡，吃時取單麥餅二張，夾上菜卷成筒，人稱“麥餅筒”，吃之鮮美爽口，風味獨特。

峽源坑枇杷

枇杷屬亞熱帶果樹，秋季開花，花期長，是蜜源植物，果實初夏成熟，此時正當水果淡季，所以特別被人喜歡。枇杷樹冠整齊，四季常青，葉大繁茂，可作為庭園中的觀賞果樹，為人們所喜愛。

俗話說：“有名枇杷樹上生，出在永康峽源坑。”《永康地景賦》中曾有“峽源枇杷，儼若金丸鋪野”的描述。峽源坑枇杷量多質優，最盛時年產量在250噸以上，銷售於婺、溫兩州及各地。

峽源坑枇杷果型適中，呈卵形，皮色金黃，果肉淡黃色，皮薄，肉厚，汁多，香甜可口。特別是箬青坑、巖洞前的枇杷，果型特大，果核特小且單核，500克枇杷除去蒂、皮、核外，壹般有200克凈肉，宋時曾作為貢品。

枇杷又名蘆枝，歷來被認為珍貴果品。枇杷含有豐富的甲種維生素和糖、鈣、磷、鐵等成份，營養價值很高。除鮮食外，還可以制罐頭、釀果酒、熬果膏、作果露。枇杷人藥有止渴、潤肺、理氣、和胃、降逆等功能。現在永康枇杷產地已擴充套件各地，新店鄉等地也有成片新品種投產。

肉麥餅

肉麥餅是壹種餡餅，外地稱“永康食果”。永康農家在豐收喜慶季節向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統。相傳北宋兵部侍郎胡則就很喜歡吃肉麥餅，回到故裏，總要吃上幾只。至今永康旅外人士能做肉麥餅者，興致來時同樣要做點肉麥餅嘗鮮；旅外人士回故裏，家鄉親人也喜歡烤幾個肉麥餅供親人品嘗。永康肉麥餅以制作簡便，配料講究，做工考究，價廉物美，別具風味而聞名。烤肉麥餅的鍋大多采用淺而平的烤盤，這樣烤熟的肉麥餅餅體飽滿、皮黃帶軟，食之滿口香脆。因價廉物美，經濟實惠甚得人們所喜愛，凡是到過永康的人，總不免要品嘗幾個。

柘坑梢梨

柘坑梢梨，歷史悠久。在《永康地景賦》中就有“剖柘坑之梨，其甘似蜜”之美譽。

柘坑梢梨盛產於童宅鄉柘坑村。相傳有壹年，鄭金大爺在疊稻草蓬時，無意之中將附近壹枝梨樹梢疊進去，到隆冬臘月拆篷時，梨梢上還生著幾只果大如拳香氣沁人的黃梢梨，他如獲至寶，舍不得吃就拿到金華城裏去叫賣。適逢金華府太爺夫人患病，想吃梨。府太爺正愁隆冬臘月無梨可得，聽得街上有人叫賣，就差人用重金買下鄭金的梢梨。知府夫人吃了壹只精神大振，病體轉愈，再吃壹只青春恢復。知府太爺此時聽說皇後娘娘也正在鬧病，即刻派員所剩下的幾只梢梨送進京，娘娘吃了也恢復了健康，並連聲稱贊“柘坑梨甜如蜜，真乃是仙梨”。從此，柘坑梢梨聞名於世，傳為佳話。

麻餈

麻餈是永康別具壹格的壹種糯米食品，民間建房、種田和農歷七月半幾乎家家戶戶都要食用。市場上也常有出售，但唯獨城郊的田宅麻餈最負盛名。它種類很多，有麻餈瀉、麻餈滑、米篩花、麻餈食果等等，成品潔白如雪，柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不釘牙餬口，老小皆宜，食者無所禁忌，倍受人們歡迎。

西田畈荸薺

據金華食品廠多年實踐，永康西田畈荸薺，被譽為制作罐頭的最佳品，加工成罐頭馬蹄出口，深受外商青睞。西田畈荸薺歷史悠久，據陳氏家譜上記載，西田畈村在1620年就已開始種植荸薺，距今已有近370來年的歷史，1932年至1936年間，年產量在200噸左右。解放後，1959年前，年產量約150噸。推行雙季稻後，年產量逐步下降。1981年年產量僅50噸左右；近年來產量略有回升。

我相信我每天的生活都陶醉在美食當中，因為我有壹位比“壹級大廚”還高壹等的美食家媽媽。

我的媽媽是壹個將近四十的人，因我從小就特別愛吃，媽媽為滿足我的口福，就用心研究烹飪技巧，壹有空就捧起烹飪方面的書來看，壹道菜，壹道羹，細細琢磨，動手制作，多年下來，練出了壹手的好廚藝。媽媽做的飯菜，酸甜辣鹹宜，色香味俱佳，即便是再好的廚師也難以復制，再挑剔的美食家也找不出瑕疵。

春天是個迷人的季節，媽媽的美食也是迷人的，各種各樣的野菜琳瑯滿目：面條菜、薺菜、苦菜……他們被制成壹個個玲瓏剔透的餃子，放在口中輕輕壹咬，餃子裏的汁液就漾滿了整個嘴，偶爾還會隨著嘴角慢慢流下來，那種美美的感覺總是讓我陶醉其中，回味無窮。

隨著壹盤盤可口的冷盤上桌，我知道，夏天就這麽悄無聲息地來了。冷盤使原本屬於酷夏的炎熱變得不再那麽可怕，反而有了秋壹般的清爽。豬耳拌黃瓜、涼拌三絲、醋溜藕片，即使再普通的原料，媽媽也總是能讓它們勾起我的食欲，直吃得腸肥肚滿，嗝氣連連，爸爸總是在壹旁笑我沒出息，說我是“豎著進來，橫著出去”，連走道都歪歪斜斜了。我就是在這樣對美味的滿足和陶醉中壹天天增高、長大了。

當家裏的桂花醬都吃完的時候，已是金黃色的深秋了，鴨子成了這時候我家餐桌上常有的美食。雖然不是美式正宗填滿梅子的烤鴨，但這細皮嫩肉的鴨子也有很多不同的做法，燒烤、清蒸、鹽腌，各有各的美味，不過，我最喜歡吃也是媽媽最喜歡做的就是燒烤脆皮鴨了，抹上調料，灑上脆皮粉，往烤爐上壹架，等不了半小時，壹道風味烤鴨就這麽出爐了。看著外皮呈黃金壹般色澤、外酥裏嫩的烤鴨擺在面前，早已垂涎三尺的我顧不得吃相是否雅觀，來個大快朵頤，虎咽狼吞。

大地銀裝素裹的冬季，羊肉湯算得上是既能取暖又好吃的美食了。誘人的羊湯在鍋裏上下翻滾，咕嚕咕嚕冒著氣泡。眼巴巴地等著羊湯從鍋裏被壹碗壹碗盛出來，撒上些胡椒粉，不等它涼下來，就壹掃而凈，身體裏便全是通脈活血的暖和氣彌漫著。

我愛媽媽的美食，我更愛我的家，每每陶醉於媽媽所做的美食，我對家的依戀就更加深刻而強烈。

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