辣子醬的制作方法怎樣熬制辣子醬

辣子醬的制作方法如下：

用料：小米辣300克、大蒜300克、金標生抽300克、韭菜根100克。

1、準備大蒜300克，小米辣300克洗凈，韭菜根100克備用（切成長0.5cm的段）。

2、將烤箱底火和面火溫度都調至300度，沒有烤箱也可以用明火來燒，風味更佳，烤的話先把溫度升起來後放進去烤10分鐘後翻面再烤10分鐘。

3、烤至小米辣和大蒜表面呈深褐色即可，準備好壹瓶金標生抽，如果沒有也可以用其他生抽替代，例如味達美醬油，蒸魚豉油等都可以。

4、用搗蒜器將小米辣和大蒜充分舂碎後倒入容器中（也可以用機器打碎，只是效果沒有舂出來的那麽完美）。

5、將舂碎的小米辣和大蒜混合，倒入金標生抽300克，韭菜根段100克，充分攪拌均勻即可用瓶子裝起來放入冰箱冷藏儲存，不粘油的情況下保質期至少6個月。