狗肉砂鍋怎麽做？
砂鍋燉狗肉的做法： ?
鮮狗肉去凈骨，烙去毛，用溫水浸泡並刮洗幹凈，再下入冷水鍋中煮過撈出，用清水洗二遍（除去血腥味）後放入砂鍋內，加入拍破的蔥、姜以及桂皮、幹紅辣椒、料酒和水（水以沒過為準），燜煮至五成爛時取出（原湯保存），切成5厘米長、2厘米寬的條。將油燒沸，下入狗肉爆出香味，烹料酒，加入拍破的蔥姜、桂皮、幹朝天椒以及原湯、雞湯1000毫升和鹽，燒開後倒入砂鍋內，用小火燉至狗內爛透。 ?
冬筍去殼洗凈切成薄片；水發香菇去蒂，大的要改塊；嫩豆腐切成2厘米厚塊；香菜摘洗凈；圓白菜改塊洗凈。 ?
食用時，將沙鍋狗肉放在旺火上燒開，去掉蔥、姜、幹朝天椒、桂皮，加入冬筍片、香菇、豆腐、味精和鹽，燒開後調好味，放入胡椒粉和大蒜，連同火爐上桌，另上圓白菜、香菜各壹盤即成。
主料：狗肉 1500克 ?
輔料： 冬筍 80克 香菇（鮮） 50克 豆腐(南) 80克 圓白菜 250克 香菜 250克 大蒜 50克 ?調料： 豬油（煉制） 100克 料酒 50克 鹽 15克 味精 3克 胡椒粉 1克 桂皮 25克 大蔥 15克 姜 15克 辣椒(紅、尖、幹) 15克 各適量?