怎麽腌鹹韭菜
怎樣腌制鹹韭菜
1、將新鮮買來的韭菜用清水沖洗幹凈，然後放在篩子裏面晾幹，壹定要註意把上面的水全部晾幹，帶有水的韭菜會在腌制完成以後影響食用的口感。等到韭菜晾幹以後，用刀將韭菜全部切碎，切碎的時候也要註意，不能切得過短或者過長，長度適宜即可。
2、在切碎韭菜以後，可以撒入少許的鹽，然後用手將韭菜和鹽充分攪勻，為了均勻的考慮，可以用手反復搓揉壹下，但是不要用太大的力。將揉好的韭菜放入壹個壇子裏面，壹邊放壹邊撒鹽，最好壹層韭菜壹層鹽，壹定要把韭菜壓平，壓得嚴實。不然可能會不夠入味。
3、將壇子進行密封處理，密封的時間，大概在壹周左右，如果喜愛口味比較清淡壹點的，4天左右也可以了，這個可以根據個人的口味進行相應的調整。最後食用的時候，可以經過冷藏壹下，食用的時候也可以放入壹些醋或者辣椒等調味料，調制出妳最愛的味道。?