植物黃油有什麽用途？

黃油可以塗抹面包、做酥餅、做蛋糕等。

植物黃油在壹般場合下都可以代替黃油使用。植物黃油根據不同的品種，有的即使冷藏也保持軟化狀態，這類植物黃油適合用來塗抹面包。有的即使在28度的時候仍非常硬，這類植物黃油適合用來做裹入用油，用它來制作千層酥皮，會比黃油要容易操作的多。

植物黃油是將植物油部分氫化以後，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品。

擴展資料：

植物黃油不可以完全代替黃油

1、植物黃油的口感差。

它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，仍然要使用黃油。

2、植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。

早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。現代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。

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