老鴨燉筍湯的做法
筍幹海帶老鴨湯
主料main
鴨500克?海帶50克?筍幹50克3人份
輔料others
食鹽4克?姜10克?蔥15克?胡椒粉1克?料酒10克?水適量
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 特別合適夏天食用。海帶可以補充由於天熱而流失的維生素和蛋白質，放筍幹壹起煲，筍幹的營養和藥用價值豐富，是低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，有助食、開胃之功效。人稱“保健蔬菜”，更是減肥佳品。還具有防癌抗癌，清熱化痰，益氣和胃等功效，夏天喝這個湯，滋補又爽口哦。
筍幹海帶老鴨湯的做法
步驟step
1
海帶和筍幹提前泡發好，鴨子洗凈切小塊
步驟step
2
把鴨肉焯下水，撈出
步驟step
3
把鴨肉清洗幹凈
步驟step
4
把鴨肉、海帶塊、筍幹放入砂鍋中，加入適量清水，再放入姜蔥，大火煲開後轉小火再煲1個半小時，最後放鹽和胡椒粉調味，即可
筍幹海帶老鴨湯的成品圖
筍幹海帶老鴨湯的烹飪技巧
技巧tips
壹定要後放鹽，這樣煲出來的湯新鮮好喝。