私房菜:炒鬼的步驟，如何做好
材料？
高筋面粉500克
發酵粉5g
小蘇打3.5克
鹽8g
水370毫升
原料油50毫升
私房菜:炒鬼之道？
面團制作:
1，高筋面粉和泡打粉，過篩；
2.加入小蘇打、鹽和水，揉至粘稠；
3.加入適量的油，揉勻。
4.靜置壹小時，分成兩個面團，揉成方形，用濕布蓋過夜。
第二天早上做了個小整形手術。
切割、堆疊和壓痕。
油鍋180度炸。
油炸至金黃色。
高筋面粉500克
發酵粉5g
小蘇打3.5克
鹽8g
水370毫升
原料油50毫升
私房菜:炒鬼之道？
面團制作:
1，高筋面粉和泡打粉，過篩；
2.加入小蘇打、鹽和水，揉至粘稠；
3.加入適量的油，揉勻。
4.靜置壹小時，分成兩個面團，揉成方形，用濕布蓋過夜。
第二天早上做了個小整形手術。
切割、堆疊和壓痕。
油鍋180度炸。
油炸至金黃色。