大根果引種
山核桃(Carya cathayensis)，又名長壽果，屬於胡桃科山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為Pecan或Hickory。山核桃原產於美國和墨西哥北部，現已成為世界幹果樹種之壹。
山核桃屬於純野生水果，是健康的綠色食品。炒山核桃的殼很脆，很容易剝。剝皮後果肉似核桃，核仁大，果肉脆爽可口，回味清香，肉質介於大核桃和小核桃之間。由於它不僅味道鮮美，易於剝皮，而且營養豐富，成為人們喜愛的幹果之壹。
山核桃果實有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，核仁富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，具有健腦、強身、降血脂的功效，是不可多得的美味幹果。