周口逍遙鎮和漯河北舞渡胡辣湯都是河南有名的，哪個好？
說到河南菜妳會想到什麽？是號稱“中華第壹雞”的道口燒雞嗎？是河南面食的代表作之壹？鄭州燴面？還是開封小籠包的傳統叫法？這些都是河南菜的門面，也是妳去河南必嘗的美食。當然，河南還有壹種食物是河南早餐不可或缺的。也許妳在這裏已經猜到了，它就是歷史悠久的著名傳統湯——胡辣湯。
胡辣湯在河南的地位是不可動搖的，河南幾乎每個地方都有胡辣湯。做法大同小異，但口味不同。最有名的是河南周口逍遙鎮的胡辣湯，漯河北舞渡的胡辣湯。這兩個地方胡辣湯各有各的流派，都有很多粉絲，口味也不壹樣。但是都是河南的名吃，大家都不服，說比較正宗。哪個更好？和小紅壹起試試吧。
河南周口逍遙鎮的胡辣湯歷史悠久。當地還流傳著壹個傳說。據說明朝的嚴嵩老人為了討當時皇帝的歡心，不知道從哪位大師那裏得到了壹個延年益壽的方子，就送給了嘉靖皇帝。廚師按照這個方子做出來後，取名為“禦湯”，後來流傳到了逍遙鎮的民間。因此，這種湯味道鮮美，香辣可口，當地人叫它“胡辣湯”。當然，也有壹種說法認為它起源於北宋後期，與宋徽宗有關。但不管是哪種，都說明逍遙鎮胡辣湯歷史悠久。
逍遙鎮的胡辣湯看似簡單普通，用料卻不俗。所用主料為精制面粉、牛肉或羊肉，輔料為八角、花椒、胡椒等十余種。其制作的胡辣湯麻辣醇厚，湯汁清香，色香味俱佳。在中國很多地方都可以看到有逍遙鎮胡辣湯的店面或者攤位，尤其是在周口市。說真的，如果妳沒有兩把刷子，妳不可能在這裏開店。因為周口人是吃胡辣湯的行家，不好吃的話肯定沒生意，而且人家也對逍遙鎮的胡辣湯情有獨鐘。正是因為逍遙鎮胡辣湯獨特的口感，才贏得了人們的青睞。
漯河市區往西約30公裏是北舞渡鎮。當然還有和逍遙鎮胡辣湯壹樣出名的北舞渡胡辣湯。北舞渡呼啦湯是用30多種中草藥和燉肉、花椒、辣椒熬制而成的壹道美味佳肴。
北舞渡胡辣湯多采用羊肉羊油，湯裏突出了肉的味道。北舞渡胡辣湯燉鹵肉，再加高湯煮壹下，再把肉放進去。這種鮮美的肉味和湯味完美融合，不油膩，很好吃。來壹碗羊肉胡辣湯，再加點剛做好的油餅，肉盒子或者煎餃。吃起來還是挺舒服的。
周口逍遙鎮和漯河北舞渡胡辣湯，雖然他們之間有很多競爭，但實際上是壹脈相承的，無論是做法還是味道，但他們必須互相競爭，看誰更好。從知名度來說，肯定是逍遙鎮比較有名的。北舞渡胡辣湯雖然存活了百年，但在這方面確實弱於逍遙鎮胡辣湯。至於北舞渡和逍遙鎮的味道，都是正宗的，暫時沒必要比較。每個人都有不同的口味。只有在當地親自品嘗，才會知道什麽是壹方水土成就的真正特色。