油炸蓮藕片的方法
桂花糯米蓮藕原料:蓮藕壹根，蒸飯適量，桂花幹壹把，老冰糖100g。
練習:
1.將發酵好的大米洗凈，瀝幹水分，備用。
2.蓮藕洗凈，在蓮藕節附近切壹小塊，做外皮。
3.把蓮藕洞清理幹凈。
4.將發酵好的米飯塞入蓮藕孔中。
5.盛飯後，將切好的鍋蓋放回原位，用木簽深深固定。
6.將蓮藕放入鍋中，水不要過蓮藕，大火燒開後，文火煮30分鐘。加入老冰糖，桂花幹，小火燉2小時。將煮熟的蓮藕切片，即可食用。或者，把切好的糯米蓮藕用食用油稍微煎壹下，兩面都需要煎壹下，吃的時候撒點白糖。
材料:肉餡200g，蓮藕2根，小麥粉壹碗，平菇2個，蔥1根，姜壹小塊，蒜4瓣，鹽適量，香油1勺。
練習:
1.小麥粉加水，調成面糊，將平菇末、蔥蒜末倒入餃子餡中，加鹽、食用油、醬油，加入少量生米，拌勻，稱重。
2.壹根蓮藕內填滿餡料，另壹根蓮藕相互壓著，這樣餡料就能填進蓮藕的孔裏，兩根蓮藕就能更快地固定。
3.蓮藕片包在小麥面糊裏。
4.油4分熱的時候，在鍋裏炸到橘黃色，就可以出鍋了。
醋蓮藕片原料:1根蓮藕、小蔥壹小塊、大蔥2根、醋炒2勺、糖1勺、鹽適量。
練習:
1.蓮藕切片，蔥切丁，蔥切段備用。
2.冷鍋加油，爆香蔥，翻炒蓮藕片。
3.加入白醋和白糖。
4.只有鍋前的洋蔥和鹽粒。
糖醋蓮藕片原料:蓮藕2根，白糖炒2勺，65438+醋炒0勺，鹽適量，大蔥5根，胡椒粉適量。
練習:
1.刮去蓮藕表皮，切下蓮藕節，洗凈後切片，冷水洗去部分木薯澱粉。
2.炒鍋放油，放入辣椒炒香，扔掉辣椒，鍋內留花椒油，放入蔥炒香。
3.加入已經制作加工好的蓮藕片，翻炒。
4.加工壹段時間，先放醋(最好是白米醋)，白糖，再加壹點鹽翻炒。