芹菜苗怎麽吃
很高興回答這個問題:芹菜全身都是寶，芹菜的莖用來做菜，又脆又爽口。芹菜的根切成與莖相連的段，放入鍋中腌制配菜。至於芹菜葉，綠綠的，很誘人，壹定不能浪費。可以用來做湯，涼拌，炒雞蛋蛋糕，蒸，做丸子，都很好吃。現在來說說芹菜葉的壹種美味做法，叫做“農家芹菜烤餡餅”。我希望妳喜歡它。
(1)芹菜葉洗凈，用刀略剁後放入鍋中，再打壹個雞蛋，加入面粉500克，鹽5克(發酵粉3克可選)和溫水260克左右，分幾次加入，攪拌成絮狀，然後用手用水揉成光滑的面團，醒發30分鐘。記得中間再擦壹遍。
(2)
將面團放在案板上，切成大小均勻的制劑，依次揉成圓形，放在案板上再醒發五分鐘。然後用搟面杖把圓面團搟成不太厚的大圓面片(熟了差不多是硬幣的厚度)，用面粉做瘦臉。依次卷好，堆在案板上備用。
(3)平底鍋或電餅鐺加熱後，不刷油直接放入，烤至餅頂面起泡，表示底面已熟。翻過來之後，烤到兩面，做成焦花。用手按壓蛋糕，立即縮回，會有蓬松感。然後取出，用刀切成小塊，裝盤，即可食用。美味的農家芹菜味煎餅做好了。