烹飪課程有哪些？
烹飪專業是烹飪與營養教育專業，主要課程有:飲食文化概論、食品衛生學、基礎營養學、烹飪化學、餐飲企業管理、中國飲食衛生學、實用營養學、管理學、心理學、教育學等課程。
烹飪與營養教育專業培養專業知識紮實、實踐能力和創新能力強的餐飲企業管理人才；培訓醫學飲食和食品營養研究機構的科研人員；培養具有營養師資格、承擔高職院校教學能力的應用型教師和高級專門人才。
擴展數據:
烹飪與營養教育專業的核心競爭力
1.精通烹飪與營養的基礎知識、技能及相關學科；
2.了解烹飪學科發展前沿，具備運用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；
3.熟悉教育法律法規，了解職業教育規律，掌握並能夠初步應用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素質，具備烹飪、營養教學和研究的基本技能；
4.具備壹定的計算機技能，能熟練使用計算機操作系統，具備進行初步數據分析的能力；
5.能夠用英語進行信息查詢和文獻檢索，用工具書閱讀本專業的外文書刊，具有壹定的專業英語會話能力；
6.運用現代信息技術獲取有效信息的能力；
7.具備撰寫科學論文和開展科學研究的初步能力，具有較強的專業實踐技能，並取得相應的技能等級證書。
參考來源:搜狗百科-烹飪與營養教育專業