壹種雞蛋湯的制作方法

好吃又好看的蛋羹——家常便飯

需要準備的食材:雞蛋、小蔥、溫水。

需要準備的調料:醬油、香油、食用鹽(少許)

-詳細步驟分解-

第壹步:找三個同樣大小的碗，因為雞蛋和水的比例是1比2，所以最簡單快捷的方法就是。取壹個碗，打入雞蛋，然後攪拌均勻，再在另外兩個碗中加入和蛋液壹樣高的溫水。(手裏放壹點溫水就好。)

第二步:找壹個大壹點的碗，因為要把攪拌均勻的蛋液和溫水壹起倒入。然後攪拌均勻。這時，我們可以發現，原本金黃的蛋液顏色變淺了。加入少許鹽，攪拌。這時候就需要看看有沒有其他雜質了。有就挑出來！

第三步:鍋中燒開水，水開後。放在蒸好的菜架裏，然後把攪拌均勻的蛋液放在上面。然後找壹個比蛋液的碗稍微大壹點的盤子蓋上。繼續火十分鐘。然後在等待的時候，我們可以將小蔥清洗幹凈，切成蔥花備用。

第四步:蒸好後，打開蓋在上面的盤子。倒壹點醬油和蔥花，帶點香油，或者把蔥花放在碗裏，燒點熱油澆在蔥花上，再澆醬油。這樣也很好，但最終還是會倒在蛋羹上。

1.在往蛋液裏倒水之前，壹定要記得把蛋液攪拌均勻，特別是有些雞蛋會帶壹些雜質。攪拌均勻，挑出雜質，然後倒入溫水。

2.蛋羹的蛋液和水的比例是1比2。1蛋液2水，SAIC大火十分鐘。

3.蛋液最好加溫水，40度左右。只要妳試著把手伸進碗裏，它有點熱。

4.做蛋羹的時候，妳有沒有用保鮮膜把碗包起來過？但是以後最好用盤子蓋起來，因為保鮮膜是塑料制品。那為什麽要蓋呢？那是因為蒸的時候，鍋的上面蓋著鍋蓋，下面的水受熱變成蒸汽，然後浮在鍋蓋上。因為蓋子沒有熱量，蒸汽液化成小水滴。為了防止這些小水滴掉進蛋羹裏，把蛋羹的外觀破壞成蜂窩，就要把盤子蓋起來。