脆皮肥腸怎麽做脆皮肥腸
1.材料:肥腸50g，大蔥1根，幹調料1碟，料酒3大勺，姜5片。
2、洗腸去除腸油。這道菜壹定要用香腸頭來做，香腸頭是壹整條肥腸的頂端。
3、切腸。切去粗腸頭，翻面，清理腸油。
4.煮肥腸。鍋裏放冷水、料酒、鹽、姜片，放入肥腸煮十分鐘左右去腥。
5、鹵肥香腸。肥腸煮開後，放入鹵水中，再煮半小時。
6、塞洋蔥。把蔥白塞進腸子裏。
7、炸香腸頭。開小火，倒壹點油，在腸子裏慢慢煎。
8、炒腸，裝盤，準備調料。
2、洗腸去除腸油。這道菜壹定要用香腸頭來做，香腸頭是壹整條肥腸的頂端。
3、切腸。切去粗腸頭，翻面，清理腸油。
4.煮肥腸。鍋裏放冷水、料酒、鹽、姜片，放入肥腸煮十分鐘左右去腥。
5、鹵肥香腸。肥腸煮開後，放入鹵水中，再煮半小時。
6、塞洋蔥。把蔥白塞進腸子裏。
7、炸香腸頭。開小火，倒壹點油，在腸子裏慢慢煎。
8、炒腸，裝盤，準備調料。