安徽小綠豆糕的做法
綠豆糕的做法:
1，綠豆面入碗。
2.在鍋裏蒸25分鐘。
3.將冷卻後的綠豆面粉碎(冷卻後的綠豆面比較固體，需要加工)
4.將煮熟的綠豆粉過篩。
5.將剩余的綠豆粉顆粒裝入保鮮袋，用搟面杖碾碎。
6.將所有綠豆粉放入容器中。
7.加入白糖、蜂蜜等其他原料拌勻。
8.將拌好的綠豆面放入月餅模具中(不用模具任何容器都可以)。
9.用帶鎖的盒子蓋住模具，用力壓實。
(做月餅的時候，往下扣，從上往下壓。做綠豆餅時，綠豆粉比較松散，需要反向壓實。)
10，取下樂口的盒子，綠豆糕已經在模具裏壓實了。
11.將模具固定在板上。
12，輕推手柄，扣住綠豆糕。
(使用其他容器建模時，只需向後輕敲即可。
如果怕綠豆餅碎了，可以用壹張油紙鋪在容器裏。
放入綠豆粉，壓實，提起油紙脫模。