制作馬卡龍的時候，為什麽要選擇杏仁粉？
杏仁粉含有豐富的蛋白質、油脂和極少量的澱粉，且面粉中的面筋含量較大，經過多次蛋白質混合後，容易形成面筋。杏仁粉質地松軟，味道濃郁，增加了馬卡龍的杏仁味。當然，沒有必要使用杏仁粉、葵花籽粉、南瓜籽粉、白巧克力也可以制作馬卡龍，但馬卡龍的失敗率很高，市場上很容易買到細顆粒、優質的杏仁粉，所以大多數人用杏仁粉制作馬卡龍。
主要成份：杏仁粉55克、糖粉50克、食用紅色素45克、雞蛋克拉拉45克、細砂糖40克、無鹽黃油60克、食用玫瑰水、糖粉35克，然後均勻擠入高溫織物中不粘，用打獵的方法保持手的穩定，這樣擊倒的球就均勻了，在擊倒的球之間留壹個空隙，因為擊倒的球會解釋什麽時候會烤出來。如果妳想做好，妳必須先分享妳的工具！預先稱量配料，準備好工具和設備，預熱烤箱，將爐內溫度計放在爐的中間。
人們常說馬卡龍難做，其實她只需要註意壹些細節，材料很簡單，只需要杏仁粉、白雞蛋，然後是細砂糖、白糖，另外，還需要壹些香精和色素。齊峰和馬卡羅。業內人士表示我壹定可以提高自己的餐桌能力和烹飪能力。很多業主的朋友都說，沒有裙子的麥卡龍就開裂了。奧斯卡想告訴妳杏仁粉可能有問題！杏仁粉太多會毀容。
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