牛排需要解凍油炸嗎？牛排需要解凍油炸嗎？

1，對，牛排需要解凍後再煎。

2.直接冷凍的炒鍋味道老，外面煮還是生的，裏面煮就老了。冷凍牛排壹般建議解凍壹半再炸。可以在煎的前壹天晚上把從冷凍室裏取出的牛排放進冷凍室，第二天煎的時候打開袋子。

3.牛排完全解凍後再煎是不可取的，因為如果在140攝氏度的油溫下煎，解凍後的牛肉肌肉纖維會迅速開始收縮，大量水分流失，而冷凍的牛肉則不會出現。這種情況。