親手教妳制作美味滋補的牛肚菌
牛肚菌是壹種產自四川、雲南等地的菌類，牛肚菌具有非常高的藥用價值，常吃牛肚菌，可以提高身體免疫力、舒筋活血，老人小孩都適合。牛肚菌有豐富的蛋白質、碳水化合物和人體所需的微量元素等等，牛肚菌的營養價值是非常高的，在中藥“舒筋丸”裏牛肚菌是主要的配料之壹，我們在這裏主要研究壹下牛肚菌的吃法。
親手教妳制作美味滋補的牛肚菌
牛肚菌的營養價值高，藥用功效也非常大，出產時間為每年月-月。營養價值較高，常食有清熱除煩、養血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用，牛肚菌在家常中可以用來熬成湯，也可以制作成火腿牛肚菇、蒜炒牛肚菌和牛肚菌炒芹菜，長期食用牛肚菌的話，具有提高抵抗力，舒筋活血的功效。為此，媽媽們是否是時候學壹下牛肚菌的做法了呢?
牛肝菌童子雞湯——活血抗炎、滋補
適合人群：體弱多病者，經常食用能增強體質，對人體有保健作用。
主料：童子雞1只。
輔料：生姜3片、枸杞適量、鹽適量、紅棗4顆、牛肝菌適量。
制作步驟：準備好新鮮牛肝菌和童子雞，把所有材料都洗幹凈，將所有材料全都放入電飯煲內膽中，加入水直到淹沒整只雞即可，將電飯煲調至“煲湯”按鈕;30分鐘即可，趕緊排氣揭開蓋子，香噴噴的雞湯撲鼻而來。
青椒牛肚——補虛、健脾胃、富含蛋白質
適用人群：壹般人可食用
主料：牛肚200克。
輔料：青椒、姜蒜適量。
制作步驟：青椒切圈，姜、蒜切粒，熱鍋放油，加入姜、蒜扁炒出香味，加入牛肚炒兩分鐘加入青椒炒至斷生，加入適量生抽、鹽、胡椒粉、醋翻炒均勻。
食用牛肚菌有什麽註意事項
1、牛肚菌制作技巧。我們在用牛肚菌制作美味菜肴的時候，要註意，泡發牛肚菌的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。
2、牛肚菌的保存方法。牛肚菌還要註意保存，否則會導致產生黴菌或者變質。買回來後攤放在報紙上，放在陰涼處晾幹。
3、牛肚菌挑選技巧。要想制作美味的牛肚菌，就需要挑選好的牛肚菌。粗壯、肉厚、肥嫩，不黴、不蟲蛀、無雜質的牛肚菌是優質的。
4、牛肚菌不可過量食用。牛肚菌得食用要控制數量，雖然牛肚菌不會上火，常食有清熱除煩、養血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用。但是物極必反，過量食用會影響身體健康，正確的食用方法是長期適量食用。
上面我們為大家講了牛肚菌日常中的吃法和相對應的營養價值，牛肚菌對於人們來說，可以做成很多美味菜肴，比如牛肚菌童子雞湯，還有青椒牛肚等，不但可以幫助人們活血抗炎，還可以滋補身體、增強體質、健脾益胃，對人體有非常多的好處，但是食用的時候也要註意壹定的事項，不要對身體引起不必要的傷害。