探望糖尿病老人送什麽好
硒作為人體必不可少的微量元素，對糖尿病有著極其重要的治療作用。硒最重要的生物學功能是抗氧化，消除自由基，補充適當的硒有助於改善胰島素自由基防禦系統和內分泌細胞的代謝功能，這為預防糖尿病並發癥發生提供了新依據。另外，硒也可以通過改善糖尿病血液粘滯性增高狀態，延緩糖尿病並發癥發生，改善糖尿病預後。
硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖。此外，硒除了產生胰島素樣作用以外，還有與胰島素協同的作用，這使得硒在糖尿病發病機制中的作用更為引人註目。
因此，糖尿病人日常補硒可以多吃壹些富含硒的食物，如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。
隨著人們生活方式和飲食結構的改變，糖尿病的發病率不斷上升，已成為中老年人的常見病和多發病。因其是終身代謝性疾病，又常常並發多種疾病，給患者的身體健康和生存質量帶來了極大影響。糖尿病患者除正規使用藥物治療外，多吃蔬果，利用它們的降糖作用也能收到壹定的功效。
壹、南瓜
當南瓜與澱粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內充分吸水後形成壹種凝膠狀物質，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素，能夠促進體內胰島素的分泌，可降低血糖。
二、苦瓜
苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜，有利於控制血糖。
四、洋蔥
性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克，開水泡後加醬油調食，每天1次。
五、黃瓜
性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合並有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有裨益。
六、菠菜
性味甘寒，止渴潤燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗凈，雞內金15克，白木耳20克，加水適量，煮熟後吃菜飲湯，每天2次。
小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合並血脂異常者有良效。[1]
七、薏苡仁
性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
八、黃秋葵
黃秋葵是壹種植物，原產於非洲，它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等，能提高視力，防止白內障的產生，還具有護肝養胃防便秘的功效，鈣的吸收更高於牛奶。它還可以降血壓，治療糖尿病。
材料：黃秋葵400克、紅黃辣椒各壹條、罐頭豆鼓鯪魚、鹽、白糖適量調味。
做法：將黃秋葵、辣椒洗凈先切頭，再切片，熱鍋下油，放壹半豆豉鯪魚再加黃秋葵辣椒片爆炒2—3分鐘，調味即可。
可降糖的五谷雜糧
澤糖米—— 糖分轉化低、富含亞麻酸（糖尿病主食首選）
蕎麥——降糖降壓降血脂
燕麥——降低人體對胰島素的需求，預防並發癥
玉米——降糖減肥
薏米——防治並發癥
黑米——預防及緩解並發癥
黃豆——降低血糖、尿糖
黑豆——調整血糖代謝
綠豆——輔助治療糖尿病及肥胖癥
豇豆——促進胰島素分泌，加強糖代謝
可降糖的蔬菜
辣椒——明顯降低血糖
南瓜——減慢糖類吸收速度
苦瓜——“植物胰島素”
蘆薈——持續降低血糖濃度
魔芋——有效控制餐後高血糖
冬瓜——抑制糖類轉化成脂肪
洋蔥——促進胰島素分泌
蘆筍——降低血糖防治高血壓、心腦血管疾病
香菇——降壓降脂，降低血糖
豆芽——控制餐後血糖上升
胡蘿蔔——防治糖尿病並發視網膜病變
大白菜——延緩餐後血糖上升
海帶——明顯降低血糖，保護胰島細胞
韭菜——降糖降脂
黃瓜——補充水分，降低血糖
草菇——降低血漿膽固醇含量
口蘑——調節糖代謝，輔助控制血糖
金針菇——可減輕或延緩糖尿病並發癥的發生
雞腿菇——降低血糖
白蘿蔔——所含活性成分能降低血糖
茄子——可預防並發癥
西葫蘆——促進人體內胰島素分泌，調節血糖
芥藍——降低餐後血糖
菠菜——使血糖保持穩定
莧菜——減少並發癥的發生率
蕨菜——改善患者的病情
空心菜——含有“植物胰島素”成分
裙帶菜——降糖降脂
仙人掌——避免體內積聚過多的葡萄糖
馬齒莧——調整糖代謝，降低血糖
卷心菜——糖尿病患者的理想食物
花椰菜——改善耐糖量以及血脂
竹筍——使餐後血糖平穩
可降糖的肉食
泥鰍——降低血糖，有效防治糖尿病合並骨質疏松癥
黃鱔——降糖作用非常顯著
蛤肉——有效調節糖代謝，預防並發癥
豬胰——與人體胰島素化學結構類似，主治消渴
魷魚——改善患者的各種癥狀，預防並發癥
烏雞——有效預防糖尿病及孤獨癥
鯉魚——調節患者的內分泌代謝
牛肉——提高胰島素合成代謝的效率，預防心血管並發癥
蠶蛹——降低血糖
第四節 可降糖的水果
柚子——預防糖尿病微血管並發癥
櫻桃——增加人體內胰島素的含量，降低血糖
草莓——輔助降糖
蘋果——預防血糖驟升驟降
橄欖——預防糖尿病並發癥
無花果——提高人體免疫力
西瓜——是糖尿病患者安全營養的水果
哈密瓜——適用於糖尿病合並腎病者
桃子——使患者餐後的血糖水平下降
荔枝——含有能降低血糖的物質
獼猴桃——調節糖代謝，防治心血管疾病
菠蘿——降低血糖水平
可降糖的幹果
腰果——防治糖尿病及其並發癥
核桃——降糖，預防心血管系統並發癥
花生——預防心血管並發癥
西瓜子——預防患者發生周圍神經功能障礙
南瓜子——減輕或延緩並發癥的發生
可安全食用的食用油和飲品、調味品
橄欖油——防止和延緩病癥的發生
芝麻油——控制人體血液中膽固醇的增加
葵花子油——預防“三高”病癥
生姜——防止糖尿病引發的白內障
綠茶——降低血糖，幫助患者康復
紅茶——保持血糖穩定，幫助女性患者預防骨質疏松
大蒜——明顯降低血糖
食醋——降低餐後血糖
食兩用的降糖食物及其他安全食品
黃芪——對糖尿病並發腎病有改善作用
菊芋——降低血脂，控制血糖
山楂——預防並發癥的發生
蓮子——對患者的多尿癥狀有效
玉竹——修復胰島功能
葛根——預防心腦血管並發癥
山藥——可控制飯後血糖升高
黃精——預防糖尿病並發心血管疾病
地黃——改善患者的胰島素抵抗力
桔梗——降糖作用顯著
地骨皮——降低血糖，控制病情
人參——增強免疫力
蜂膠——雙向調節血糖
蜂王漿——降低血糖，促進胰島素分泌
駱駝奶——降血糖
雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是澱粉做的，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃；糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、 水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，幹擾糖尿病的治療。
糖尿病飲食的第壹個主要的原則就是控制飲食，這樣才能達到更好的效果。低糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。比方說，加糖的食物，像糖果、汽水、可樂、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料，以及各種中西式的甜點都應該少吃;若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調味。此外，澱粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒賣、蘿蔔糕等;尤其各種年節食品，如粽子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。
糖尿病飲食的第二個主要的原則就是少吃太甜、太鹹、太油的食物，最好是不吃：由於肥胖是糖尿病的敵人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比壹般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時要節制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量，並且改用植物油來烹調食物。此外壹些膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃。至烹調上，應盡量采用清淡少油的方式，如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等
易於使血糖升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅幹、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。
糖尿病不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡294焦，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
糖尿病不宜吸煙。長期吸煙易使對血管造成損傷的“壞膽固醇”升高，使血管收縮、管壁變厚、管腔狹窄、血流緩慢，使血管痙攣，血液黏稠度增加，引起組織缺血缺氧，加重心血管及微血管病變，讓糖尿病患者遭受“雪上加霜”的痛苦。最常見的就是糖尿病病人微血管發生病變，引發微血管和大血管血栓，視網膜病變、視力下降，糖尿病腎病，糖尿病足等疾病。[2]
糖尿病應少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，並且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉。食後消化吸收的速度快，可迅速導致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病壹般不宜多吃水果。但是由於水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩定時可以少吃壹些水果。吃水果時，要以含糖量低為選擇原則。同時，還要根據其含糖量，計算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，壹般在兩餐之間血糖下降時少量服用較為合適。有考營養成分表，根據病情酌情選用。
應限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管並發癥，糖尿病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量，壹般主張膽固醇的限量為每日低於300毫克。