葛根口味清甜，是比較常見的壹種藥材，葛根對身體都有哪些好處？
葛根又甜又涼。屬於胃經和脾經。具有促進津液、解渴、透疹、解熱、止瀉等功效。可用於治療外熱證或體內陰虛、津液不足引起的口渴，常與天花粉、蘆根合用。皮疹主要用於麻疹的早期治療。麻疹傳播不良時，常與西米西法合用。解熱止瀉主要用於治療外感發熱和體內濕熱腹瀉。常與柴胡、黃連合用。
葛根具有生津止渴、清熱潤燥、解酒的功效。葛根還分為水葛和粉葛；葛根嘗起來很硬，所以通常用來煮涼茶。葛根是豆科野葛的幹根。它嘗起來又辛又甜。它是涼的。它屬於肺部、脾臟和胃經絡。葛根搗汁可治療醉酒。葛根、生黃芪、生地黃等中藥配伍釀酒，具有養陰、益氣、活血的功效。對氣陰兩虛糖尿病有輔助治療作用。
葛根吃後很好。它嘗起來很甜，有壹些辛辣的味道的味道。進食後有止渴作用，對身體很有好處。葛根可以直接生吃。生吃後主要有解熱生津的作用，但壹般煮熟後最好吃，因為它很冷，容易引起身體不適。準備葛根和糖，在碗中加入30克葛根，加入適量溫開水，充分攪拌。攪拌均勻後，加入適量紅糖，繼續攪拌。攪拌均勻後，在碗中加入適量沸水，在加水時攪拌。攪拌成功後，可食用。
葛根提高肝細胞再生能力，恢復正常肝功能，促進膽汁分泌，防止肝臟脂肪堆積。促進新陳代謝，增強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損害。葛根對學習記憶障礙有明顯的治療作用，葛根酵提取物顯著對抗東渡警堿引起的記憶障礙。可用於治療老年癡呆癥、智力障礙、記憶力差等疾病。葛根素具有明顯的降血糖作用。葛根中含有的黃酮類化合物具有降血脂作用，可降低血清膽固醇和油三脂，對治療高血糖和高脂血癥有顯著療效。