北方煮茄子有哪些家常做法？
1.茄子切成滾刀塊，青椒去蒂切片，番茄去皮切塊。
2.中火熱油，將茄子炸至金黃色，取出。
3.在另壹個鍋裏放壹點油，用姜末煸炒，加入西紅柿，並加入壹湯匙糖以消除酸。
4.加入青椒片，攪拌均勻。
5.加入蔥花和蒜片，攪拌均勻。
6.加鹽，倒入炒好的茄子，大火翻炒。
7.加入蒜末，攪拌均勻。
8.端上盤子。
2.中火熱油，將茄子炸至金黃色，取出。
3.在另壹個鍋裏放壹點油，用姜末煸炒，加入西紅柿，並加入壹湯匙糖以消除酸。
4.加入青椒片，攪拌均勻。
5.加入蔥花和蒜片，攪拌均勻。
6.加鹽，倒入炒好的茄子，大火翻炒。
7.加入蒜末，攪拌均勻。
8.端上盤子。