壹家9口聚餐食物中毒7人死亡，他們到底吃了什麽中毒的？
這件事情發生在黑龍江雞西市雞東縣興農鎮 ，壹戶居民家庭聚餐當天，他們都吃了自制的?酸湯子?引發食物中毒，造成9名親屬中7人死亡的悲劇。這個?酸湯子?是用玉米水磨發酵做成的粗面條，是屬於東北地區的壹種傳統特色美食，它以粗糧制作，營養豐富，口感爽滑，開胃健脾。?酸湯子?本身是沒有毒素的，他們之所以食用之後引發中毒，是因為其自制的?酸湯子?已經在冰箱裏冷凍了壹年，經醫院檢測，該食物已經發黴並含有大量的黃曲黴素，食用後導致這家人全體中毒。黃曲黴素是壹種能引起肝癌或者其他癌癥的毒素，壹毫克就可以致癌，若壹個人壹次性食用20毫克的黃曲黴素，可以直接導致死亡，它的毒性是砒霜的68倍，它可以在溫度28-38攝氏度的環境中滋生，卻需要在280攝氏度以上的高溫下才能滅殺，通常在壹些發黴的食物中、久泡的木耳、發苦的堅果、變質的芝麻、花生、大米、潮濕的筷子以及菜板上中最為常見 。日常生活中，很多人經常抱著不要浪費糧食的心態，把壹些當時沒吃完的食物，放入冰箱中冰凍，也許在放入之前食物就已經發生黴變，肉眼看不見發黴的食物不壹定就沒有毒素，每壹種食物都有它的保質期和貯存方式，貯存不當也會使食物過期或黴變，黴變的食物壹定要及時丟掉，有些食材在冰箱不宜久凍，不要因為怕浪費而造成不可挽救的損失。平時我們用的筷子和菜板要放在通風的地方讓其瀝幹水分保持幹燥。我們為了自己和家人們的健康，平時壹定要重視食品方面的安全問題，從日常生活中的細節抓起，避免再有類似的悲劇發生。