蛋白糖的作用與用途

蛋白糖的作用是制作果汁以及冰激淩和乳酸奶等等，並且還可以給機體提供能量。蛋白糖通常就是植物蛋白以及發酵粉做制成，屬於壹種甜味劑，並且不摻雜雜質，可以作為食品添加劑，而且蛋白糖屬於氨基酸，比較容易被人體吸收。雖然蛋白糖可以補充機體所需的能量，但是在患有糖尿病期間也要避免吃的過多，以免導致血糖驟升，引發其他的並發癥。蛋白糖在飲食行業中是屬於甜味劑，並不是真正的含蛋白質的糖。它的甜味主要是阿斯巴糖等復合制劑配成的，阿斯巴甜在人體內分解的時候產生天門冬氨酸，丙酮氨酸，產生的氨基酸並不是真正的代表蛋白質，同樣也沒有蛋白質的特點和營養價值，最好是不能長期大劑量使用。阿斯巴糖在體內可以分解為甲醇，天門冬氨酸和苯丙氨酸對大腦是有害的，我們不能長時間食用。