哪些大眾菜肴超級解饞，換壹種做法，香而不膩，真是百吃不厭呢？
壹、黃燜雞米飯
食物：去骨雞肉700克、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1個、辣椒1個、鹽適量、黃冰糖15克、生抽醬油4茶勺、老抽王1茶勺、八角1個、丁香花6粒、純糧酒1茶勺、姜片1塊、黃豆醬1茶勺、心靈雞湯（還可用冷水）適當、平菇適當作法：1、將雞清洗，切割成三厘米粗厚黑椒雞塊，將平菇、馬鈴薯、辣椒、紅蘿蔔切片，生姜切成片。2、鍋裏給油，放生姜片炒出香味，放進黑椒雞塊，煎到兩邊金黃色。3、倒進心靈雞湯（或冷水）未過雞脯肉兩厘米，放進平菇、生抽醬油、老抽王，黃冰糖，八角、丁香花，黃豆醬，純糧酒走紅燒開。4、撇去浮沫，用小火，添加土豆胡蘿蔔，小火慢燉30min，加適量鹽，再燉10min，出鍋時放辣椒，就能起鍋啦～
二、美味可口老鴨煲食物：散養土雞1只、平菇10朵、姜1塊、米酒2湯勺、鹽適量、蔥作法：1、直接把散養土雞屠宰好清洗，平菇去蒂，清洗，則在表層用餐廳廚房刀子刻出十字花形。2、散養土雞入鍋，加兩湯勺米酒煮開後，撈起來綽水沖洗幹凈。3、把散養土雞放進煲湯鍋，添加生姜片、平菇和充足的冷水，蓋上蓋，燒沸再轉最小火，燜兩個半小時。4、最終加入適量鹽，再燉上數分鐘就可以，香滿餐廳廚房哦～
三、香嫩烤鴨腿食物：鴨腿兩大個兒、蔥、姜、米酒、耗油、生抽醬油、老抽王、八角、白胡椒、魚露作法：1、把鴨腿放進盆中，先添加鹽均勻的塗上後再放入米酒，耗油、生抽醬油、老抽王、晨露、八角、白胡椒，姜蒜抓勻。2、倒進保鮮袋子放入冷藏留宿。3、第二天取下，烘烤盤鋪平錫箔紙，把腌好的鴨腿再加上，進到電烤箱中高層，左右檔180度40min。4、烘烤環節中提前準備刷鴨腿表層的醬汁：1小勺耗油和1小勺純蜂蜜攪拌均勻儲備用。5、40分鐘取下表層刷過壹層香嫩再進電烤箱最後第二層按時烤10分鐘左右，5分鐘再取下刷壹次，裝進去再接著烤後，就能開吃啦～