花糕的制作方法和過程

花糕的制作方法和過程如下：

步驟:將原料配齊全，然後和皮、和酥、和餡、下勁，以下制法同壹般酥皮糕點。

包制和添加果料時，先將調制好的酥皮面勁搟成直徑為5厘米的圓餅，取壹小圓餅，表面刷水，四周對稱碼放青梅、桃仁、瓜條。金糕條等(果料切成適當的小塊，碼放時要略出餅邊)，中間再加放適量餡。

再另取壹小圓餅(直徑約6厘米)，表面刷水，與前壹個圓餅相互粘牢(直徑小的餅放在直徑大的餅上)，果料微露出餅沿。美化時，在成型的粗花糕上按附瓜仁、新鮮香菜葉

再打印壹個紅戳。碼盤，先炮臉，入爐烤制，烤爐的電壓應為380伏，進爐溫度為180℃，爐中溫度為230℃，出爐溫度為200℃，約需烤制11分鐘左右，便可出成品。

質量標準：

規格形狀：雙層扁圓形，塊形整齊，每公斤12塊。

表面色澤：表面呈深麥黃色，並附有紅戳、綠葉、白瓜仁。

口味口感：口感松酥綿，具果味香味。

內部組織：果料擺放整齊、適當，不露餡，不含雜質。

營養價值:面粉-含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。