大醬湯怎麽做 韓國大醬湯的做法 家
用料 ?
西葫蘆 半個
豆腐 壹塊
洋蔥 半個
土豆 壹只
金針菇 適量
淘米水 適量
韓國傳統大醬 依口味調節
肥牛肉或豬五花 少量
蝦 五只
蛤蜊 少量
辣椒粉 少許
油 少量
大蔥，辣椒圈和蒜 少量
韓國大醬湯的做法 ?
熱鍋涼油，下五花肉或者肥牛肉加洋蔥大蔥翻炒至變色
加入淘米水，根據自己口味酌情放入韓式大醬，化開
水開後加入蝦，蛤蜊，主要為了增加湯的鮮味
加入土豆，豆腐，西葫蘆，最後放入青椒圈，蒜泥和辣椒面
小貼士
1.西葫蘆這個東西在國內很少有人做湯放，但是在韓國的多種湯，面裏都是必不可少的，可以提鮮所以必不可少
2.肉，蝦和蛤蜊是為了豐富湯的口感，韓國飯店裏壹般用大喜大海鮮粉，或者牛肉粉代替，但是自己家裏吃就不建議加了