2021年春節快到了！推薦8道家常菜，天天都要好好吃飯
壹、紅燒肉
這道菜寓意著紅紅火火，是年夜飯桌上的常客。五花肉肥瘦相間，經過紅燒後，醬香味濃郁，入口即化。肥而不膩，回味無窮。建議大家選用新鮮的五花肉，肥瘦比例為3:7，這樣燒出來的紅燒肉才夠香。
二、清蒸魚
清蒸魚清淡爽口，特別適合春節期間大魚大肉後的解膩。選用新鮮的魚，簡單地蒸熟，淋上熱油，再澆上醬油、蔥花、姜絲等調料，就能做出鮮美可口的清蒸魚。值得註意的是，清蒸魚要選擇肉質鮮嫩的魚，如鱸魚、黃魚等。
三、糖醋排骨
酸甜可口的糖醋排骨，老少皆宜。排骨裹上澱粉後過油炸至金黃，再加入糖、醋、番茄醬等調料翻炒均勻。酸甜的醬汁包裹著排骨，外酥裏嫩，口感酸甜可口。建議大家在炸排骨時，註意控油，這樣吃起來才不會油膩。
四、蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦清香撲鼻，是海鮮愛好者的必吃菜。新鮮的蝦去殼開背，擺在盤中，鋪上蒜蓉和粉絲，再淋上蒸魚豉油。放入蒸鍋中蒸熟，出鍋後撒上蔥花。粉絲吸收了蝦的鮮味，蒜蓉增添了香氣，鮮嫩的蝦肉令人回味無窮。建議大家選用新鮮的大蝦，這樣蒸出來的蝦肉更鮮美。
五、香菇炒青菜
簡單清炒的香菇青菜，不僅營養豐富，而且清淡爽口。香菇切片，青菜洗凈切段，熱鍋下油，先炒香香菇，再加入青菜翻炒均勻。加入鹽和雞精調味，即可出鍋。建議大家選擇新鮮的香菇和青菜，這樣炒出來的菜味道更鮮。
六、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋是家常菜中的經典。西紅柿切塊，雞蛋打散，熱鍋下油，先炒熟雞蛋，再加入西紅柿炒至軟爛。加入鹽和雞精調味，最後撒上蔥花即可出鍋。值得註意的是，西紅柿炒雞蛋要選用成熟的西紅柿，這樣炒出來的西紅柿汁水多，味道更鮮美。
七、清炒土豆絲
清炒土豆絲是川菜中的壹道家常菜，也是下飯神器。土豆切絲，熱鍋下油，加入土豆絲翻炒均勻。加入鹽和雞精調味，再加入蔥花和小米辣翻炒均勻即可出鍋。建議大家選擇新鮮的土豆，這樣炒出來的土豆絲口感更清脆。
八、涼拌黃瓜
涼拌黃瓜是夏日的壹道清爽小菜，也是年夜飯桌上的常客。黃瓜洗凈切絲，加入糖、醋、鹽、香油等調料攪拌均勻。放入冰箱冷藏片刻，即可食用。建議大家選用新鮮的黃瓜，這樣涼拌出來的黃瓜清脆爽口。
春節期間，好好吃飯，不僅能填飽肚子，更能溫暖人心。這八道家常菜，簡單易做，營養豐富，味道可口，既能滿足口腹之欲，又能為家人朋友增添新春的喜悅和溫暖。