清燉鮁魚最好吃的做法
今天做的方式是清燉鮁魚，用的袋裝的鮁魚有點類似魚幹的狀態，看上去肉很結實，雖然已經是腌制好了的，但是我還是仔細清洗了後菜烹飪食用。今天的我這個方法適合所有的魚類，這樣做能煮透入味，也能保持口感。
燉鮁魚的簡單方法的做法
1.
把魚洗幹凈，五臟扣出，切成段，放入鹽，料酒腌十分鐘。
2.
把蔥，姜，蒜切好。
3.
先炒蔥姜蒜和辣椒，壹進鍋翻炒兩下就拿出來。再把魚放進去翻炒，（因為我用的是電炒鍋，所以容易糊鍋，可提前用姜片擦擦鍋底，只是聽說，我也沒用過，也不知道可行不可行），三四分鐘之後放水，隨後放鹽，醬油，味達美，醋，蓋上鍋蓋，燉十分鐘。（外觀不咋地，吃起來還是可以的）。
燉鮁魚的簡單方法成品圖
烹飪技巧
腌魚的時候壹定要放點料酒，去腥味。