三鮮脫骨魚是什麽菜系

三鮮脫骨魚的做法詳細介紹-地三鮮的做法菜系及功效：川菜

三鮮脫骨魚的制作材料：

主料：活鯉魚壹條（重約750克）

輔料：豬夾心肉75克，蝦仁25克，雞肫30克，冬筍25克，水發冬菇15克，紹酒20克，鹽2克。

三鮮脫骨魚的特色：

魚形完整，魚肉鮮嫩，腹藏三鮮，別具風格。

教您三鮮脫骨魚怎麽做三鮮餡做法，如何做三鮮脫骨魚才好吃

1、將鯉魚平放砧板上三鮮水餃的做法，在肛門處橫切壹刀，刀斷脊骨。用長薄形尖刀從兩刀口處伸進地三鮮做法，沿脊骨輕輕將骨肉割離地三鮮的做法視頻，從鰓口處取出脊骨和內臟，洗凈瀝幹。

2、將豬肉斬成茸，放入碗加紹酒、精鹽、蔥姜汁、味精拌勻，再放入冬菇丁、冬筍丁、雞膿丁、蝦仁三鮮面的做法，拌和後從魚鰓蓋下刀口處填入魚腹。再用醬油抹遍魚身。

3、鍋置火上燒熱地三鮮的做法圖解，舀入熟豬油燒三鮮的做法，燒至七成熱（約154℃）時地三鮮的做法，投入魚煎至兩面金黃，加入紹酒、醬油、精鹽、蔥姜、白糖和適量清水，加蓋燒沸，移小火燒20分鐘，淋入熟豬油三鮮餃子餡的做法，移至旺火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。

大廚點睛（特級大廚文學禮）：這道菜的關鍵在於片魚的時候不能將魚肚弄破，在放餡料的時候也不宜放得過滿素三鮮餃子餡的做法，否則在炸魚時，餡料容易溢出。