新疆羊肉串很好吃，裏面到底放了什麽調料？
烤羊肉串是新疆人非常喜歡的風味小吃，肉質鮮嫩，味道鹹辣，配上黃面或者卡瓦斯，味道不要太攢勁兒！新疆人不僅能歌善舞，自家烤制的烤肉，那當然也是壹絕！
新疆的烤肉不用腌制，原味最好吃，只撒點鹽。如果不是新疆的羊肉可以用洋蔥與雞蛋液孜然腌制。
新疆烤羊肉串烘烤方法：
壹，新疆烤肉串不腌制，熟的時候撒鹹鹽，孜然，辣子面即可相當部分的新疆老人撒點鹹鹽就行了最極品的什麽調味料都沒有，就吃那個羊肉味
二，新疆也有烤肉腌制的，壹般嘛都是饢坑肉，大塊帶骨頭的腌料包括水，粉面子，雞蛋，皮芽子，鹽，孜然，辣子面(選其中壹部分也可以)再加其他的東西就不對了呵呵
三，也有烤肉串用腌制的，首先不正宗其次嘛肉不行，要麽不是新疆羊，要麽肉不新鮮再個嘛不是新疆人烤的或者顧客不是新疆人
烤羊肉串的主要原料是羊肉。壹兩歲的山羊是好羔羊。首先，將羊肉切成薄的、中等大小的肉片，放入鍋中，用鹽和洋蔥碎拌勻，腌20分鐘或半小時，然後用特制的生鐵鑿子串起來（紅柳上也可以穿，味道非常好）。
為了鮮嫩，可以把雞蛋或面粉包在肉上烤。當羊肉串到七成熟的酒裏時，可以在上面撒些孜然和幹辣椒粉。烤羊肉串要外脆內嫩，鹹辣，孜然味濃郁。這羊肉串熱騰騰，風味十足，開胃爽口。尤其是在寒冷的日子裏，坐在烤箱前，有爐火取暖，壹份辛辣香噴噴的羊肉串能滿足人的食欲，喝幾杯酒，味道別致。如果妳沒有吃過羊肉串，妳就從來沒有去過新疆。多少食物是由於羊肉串，增加了對新疆這塊土地的熱愛。