請問[蔬菜]麻油杏鮑菇應該怎樣做？

方法壹用料

麻油、米酒、姜、鹽、肉、什麽肉都行、杏鮑菇。

麻油杏鮑菇的做法

杏鮑菇洗好切片，姜切片，肉（我用的五花肉片）切小片

麻油米酒是非常重要的，不能替換成料酒和香油，味道完全不壹樣，當然杏鮑菇也能換成其他菇，個人覺得壹定要有肉，這樣更香。

鍋燒熱，加麻油，之後放大量姜片，多放壹點。之後加肉片翻炒壹下放杏鮑菇，加入大量米酒，我喜歡湯多壹點就放了快半瓶米酒，之後加鹽試壹下鹹淡，因為肉片很容易熟不用像燉雞壹樣要等肉爛，所以小火燉個十多分鐘就可以了，臺灣老壹輩燉這個是不加水的，酒味燉久壹點就散了，燉出姜辣味，冬季最補了。還驅寒。；

方法二；

麻油杏鮑菇的做法

1.準備材料。杏鮑菇切片，五花肉切片。幹河蝦洗凈。

2.蘇泊爾煎烤機接通電源，倒入麻油燒熱，放入五花肉，小火煸炒出油。

3.放入蔥花、姜片、花椒、幹辣椒段，小火煸炒出香味。

4.倒入美極鮮煸炒上色。

5.放入杏鮑菇，炒至杏鮑菇變軟、出水。

6.放上幹河蝦。炒勻。

7.放入調料。炒勻調味。