醬骨架需要什麽醬料 如何做醬骨架
主料 2人份
豬脊骨900克
調料
蔥1根、蒜1個、姜2片、八角3個、桂皮1段、生抽4湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、食鹽5湯匙、水3升
介紹壹下東北傳統名菜醬骨架：醬骨架是東北的壹道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有壹個***同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎
醬骨架步驟1
材料備好
步驟2
大蔥切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗凈備好
步驟3
將脊骨洗凈，放入鍋裏加入清水，浸泡1小時
步驟4
醬骨架的做法大全
這時可以看到脊骨裏的血水泡出來，撈出脊骨沖洗幹凈
步驟5
鍋下水燒開後，將脊骨放入焯水，再沖洗凈脊骨表面的浮沫
步驟6
另鍋下水把焯過水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、蔥段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、鹽
步驟7
蓋上鍋蓋，大火煮開後調小火，燉煮2小時
步驟8
醬骨架的做法
醬香味濃的醬骨架就做好了