炒花生還有營養嗎？

有營養但營養低。

油炸花生營養不良。花生經過油炸或油炸後，其中所含的維生素會被油炸過程中的高溫破壞，蛋白質、纖維素和新鮮花生殼會部分或全部碳化，因此其營養價值和藥用價值會很低。所以花生不要炒，也不要炒。

吃花生的其他註意事項:

1，生花生容易生病。花生在地裏生長時，其外殼常被病菌或寄生蟲卵汙染，生吃容易感染，患各種疾病。如果食用被老鼠汙染的生花生，另外，花生含有大量脂肪，生食過多會引起消化不良、腹痛、腹瀉。因此，不要生吃花生。

2、煮花米好處多多。水煮花生能很好地保留其營養和藥用成分，味道非常鮮美，食用後有益於人體健康。所以花生最好煮著吃，煮著吃也可以曬幹吃味道更好。

擴展數據:

花生的營養價值；

花生含有約50%的脂質、25%的蛋白質、25%的維生素B1、維生素B2和維生素e

2.花生所含的脂類基本都是不飽和脂肪酸，其中有壹半是不飽和脂肪酸。

3.花生含有多種蛋白質，氨基酸的組成也非常多樣。除了賴氨酸，人體內其他八種氨基酸都很豐富。

參考資料:

人民網-花生怎麽吃最有營養？