不加石灰水怎麽做米糊？
如果沒有石灰水，可以用澱粉和食用明礬做米糊。按照壹定的比例，做出來的涼粉味道很好，也可以根據自己的口味搭配喜歡的調味品壹起吃。
炎熱的夏天總是難熬的，太陽炙熱的溫度炙烤著大地，照耀著人們。過高的溫度還會使人感到煩躁，渴望躲在冰箱裏乘涼。雖然這是不現實的，但是我們可以吃壹些生冷的食物來改善煩躁的情緒，比如米凍，顧名思義就是以大米為主要原料制成的果凍。米糊主產於四川，是四川著名的傳統小吃。它起源於民間，通常在街角出售。尤其是熱天，壹碗米糊特別退熱。
米凍富含碳水化合物，熱量很低，既能起到減肥的作用，又能適量補充水分。涼粉還含有豐富的膳食纖維，可以防止人體脂肪的形成。經常吃還可以潤滑我們的腸道，起到通便的作用。涼粉中含有的蛋白質也可以提高我們自身的免疫力，但是涼粉性涼，不適合腸胃功能不好的人食用。
我們都知道米糊壹般都是石灰水做的。雖然它是可用的石灰水，但它很容易被許多人吸收，如老人和兒童。每個人都有壹定的顧慮，怕自己接受不了石灰水的刺激，想吃又不敢吃。那我們可以用食用明礬代替。
準備好所需的配料，加入適量的澱粉溶解，輕輕攪拌均勻。將冷水放入鍋中，煮沸。水燒開後加入適量食用明礬，然後將準備好的澱粉加入鍋中攪拌至粘稠狀。倒入耐高溫容器中冷卻，切成小塊食用。