抹茶千層蛋糕怎麽做？

佐料

細面粉

200克

牛奶

500毫升

黃油

40克

(母雞的)蛋

三

可打稠制作摜奶油的奶油

400毫升

抹茶粉

10g

佐料

細砂糖

60克

細砂糖

50克

步驟

1.將低筋面粉和抹茶粉過篩，混合攪拌均勻。

2.打入三個雞蛋，輕輕攪拌。

3.然後邊攪拌邊慢慢加入牛奶。

4.攪拌均勻，過篩。最好過兩遍，這樣面糊更細膩。

5.然後倒入融化的黃油，快速攪拌均勻。

6.蓋上保鮮膜，靜置半小時。

7.將鍋加熱，塗上壹層薄薄的色拉油，然後用勺子舀到鍋裏，快速轉動鍋，讓它散開。(浪費前壹兩個沒關系，試試鍋的最佳溫度和面糊量。)等面團冒泡，基本就熟了，可以倒出來了。

8.用這種方法油炸所有的面團，然後冷卻。

9.把每個面團壹層壹層疊起來，然後找壹個大小差不多的碗倒扣起來，切掉不平整的邊緣。

10.然後把奶油和糖壹起打，底部放壹個面團，鋪壹層薄薄的奶油，再放壹個面團，再鋪上奶油，如此循環，直到所有的面團都鋪好。(我用的是8寸圓形模具，底部有底墊，方便移動。)

11.奶油只需要薄薄的壹層。

12.最後用抹刀沿著外圍輕輕刮壹下，看起來比較整齊。然後送入冰箱冷藏至少2小時。

13.想吃的時候篩不到抹茶粉在上面。

14.用刀砍，每砍壹刀就把刀面擦幹凈，然後繼續下壹刀。