蝦煮幾分鐘就可以吃了。
壹般來說，需要三分鐘。其實水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽和姜片，再燙蝦。蝦皮變紅後就好了。燙的時候壹定要用開水把蝦仁燙熟，待蝦仁變紅蜷起，水面出現氣泡時立即撈出。撒上壹點米酒和清油，蝦香油亮。
看盆裏蝦的形狀，就知道燒蝦的嫩了。蝦體呈U型，這是最好的程度；如果是V型，多是生的；如果蝦尾靠近腹部呈O型，那就做過頭了。
擴展數據:
蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、烤、燉)並服溫酒，可治腎虛、陽痿、畏寒、乏力、腰膝酸痛等癥。
如果女性產後乳汁很少或沒有，鮮蝦肉500克，磨碎，熱米酒，壹天三次，連續幾天服用，可以起到促進泌乳的作用。蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。
蝦是壹種美味的食物，可以為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。蝦、小龍蝦、對蝦含有大量的維生素B12。同時富含鋅、碘、硒，熱量和脂肪低。註意:膽固醇含量高，膽固醇高者不宜多食。