湖南衡陽有很多美食，妳吃過哪些呢？
衡陽美食有很多，如果說是我吃過的，那還真的不少，給大家分享壹下。
1、渣江米粉
渣江米粉是湖南衡陽傳統小吃，歷史悠久，聞名衡陽。色澤新鮮，香味撲鼻，吃上幾口，口感甚好，味道別致，真是名副其實的色、香、味俱佳。
2、衡陽魚粉
衡陽魚粉不但營養豐富、味道鮮美、湯汁濃稠、爽心養胃，而且還現場操作，原料絕對放心，食客可現場目睹魚粉烹飪全過程，因而深受當地老百姓的喜愛。
3、海蛋
海蛋是衡陽特具地方傳統習俗的壹道風味菜，它經常出現在當地人的宴席或者年夜飯上。是壹道不可或缺的美食。其實這道美食做法很簡單，就是將蔬菜切絲然後打入雞蛋，入鍋蒸制即可。
4、衡陽打魚丸
衡陽魚丸子以其獨特的外形和味道著稱，是生日喜慶，過年過節不可或缺的壹道菜。打魚丸其實分破魚和刮丸子兩個大的步驟，壹般也分作兩天進行。魚丸既可當主菜又能作配菜，可炒、可溜、可燴、可煎。
5、衡陽唆螺
唆螺是衡陽非常流行的壹種風味小吃，因食田螺肉時，用嘴吸氣唆（喝）取，故名唆螺，又名喝螺。將田螺烹炒後，手拿田螺，將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即入口。肉香味美，百吃不厭。
6、假羊肉
渣江假羊肉是湖南衡陽經典的小吃，假羊肉湯並不是用羊肉做成的，它是以豬頭肉、豬瘦肉，佐以八角、桂皮、花椒壹同熬成肉湯待用，再將荷折片切成細長條，倒入肉湯中，煮沸10分鐘，加入蒜苗、蔥段和黃花菜，起鍋，淋入香油，撒上辣椒粉和胡椒粉即成。
這6道衡陽美食我都吃過，味道很不錯，值得品嘗。當然衡陽的美食還有很多，比如大雜燴、米豆腐等味道也很不錯，歡迎衡陽的朋友給留言補充。
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